Haar eerste fantasyboek is Kushiëls pijl (Kushiel's Dart) uit 2001. Hiervoor ontving ze het volgende jaar een Locus Award voor beste debuutroman. Het verhaal van haar heldin, de courtisane Phèdre, zette zij voort in Kushiëls keuze (Kushiel's Chosen) en Kushiëls werktuig (Kushiel's Avatar) uit 2002 en 2003.
Careys volgende fantasyserie heet The Sundering, en bevat tot heden (2006) twee boeken. Dit verhaal ligt in de traditie van J.R.R. TolkiensIn de ban van de ring, maar is verteld vanuit het gezichtspunt van de Kwade Kant.