In het hotel zijn vier restaurants gevestigd, waaronder het driesterrenrestaurant Louis XV met chef-kokAlain Ducasse. Verder zijn er verschillende bars en een overdekt zwembad.
De twee duurste suites zijn de Winston Churchill-suite en de Charles Garnier-suite.
Geschiedenis
Het hotel werd in 1863 geopend als eerste hotel in Monte Carlo. Het was onderdeel van de nieuw gebouwde wijk Monte-Carlo die in opdracht van prins Karel de derde werd gebouwd. Het hotel en het aangrenzende casino van Monte-Carlo konden vanaf 1869 door toeristen des te vlotter bereikt worden door het aangrenzend gelegen station Monte-Carlo dat tot 1965 in gebruik zou blijven. Het hotel is sindsdien meerdere keren verbouwd en uitgebreid.
De wijnkelder
Het hotel heeft een van de grootste wijnkelders ter wereld. Deze bevindt zich dertien meter onder de grond en heeft een vloeroppervlak van 1500 vierkante meter. Het duurde van 1864 tot 1874 om de kelder in de rotsen uit te hakken. Hier worden zo'n 550.000 flessen bewaard die op type en jaartal gesorteerd liggen. De oudste fles is een Château Marquis d'Aligre uit 1835 maar deze wordt niet geschonken. De oudste fles op de kaart is een Château Margaux uit 1929.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de beheerder bang dat de wijnkelder geplunderd zou worden. Hij liet de beste wijnen opslaan in een ruimte achterin en de gang ernaartoe opvullen met lege flessen in de hoop dat de soldaten de ruimte zouden negeren. De Duitse en Italiaanse soldaten trapten er niet in en begonnen de flessen te verwijderen maar gaven het na een tijdje toch op, zodat de beste wijnen gespaard bleven.
.jpg)
