Jawatan menteri Angkatan Tentera telah berkembang dari masa ke semasa. Setiausaha Negara bagi Perang adalah salah satu daripada empat setiausaha negara khas yang diwujudkan pada tahun 1589. Setiausaha Negara ini bertanggungjawab bagi Tentera Darat Perancis (demikian juga, Menteri Tentera Laut dan Koloni telah diwujudkan pada 1669). Pada tahun 1791, Setiausaha Negara bagi Perang menjadi Menteri Perang, dengan fungsi kementerian dimansuhkan pada 1794 dan diwujudkan semula pada 1795. Sejak tahun 1930, jawatan ini sering dirujuk sebagai Menteri Perang dan Pertahanan Nasional. Pada tahun 1947, dua tahun selepas Perang Dunia II, kementerian ini bergabung dengan Kementerian Tentera Laut dan Kementerian Udara (ditubuhkan pada 1930), sambil diketuai oleh Menteri Pertahanan Nasional yang bertanggungjawab bagi Angkatan Tentera Perancis, sering disebut sebagai Menteri Angkatan Tentera dan sejak tahun 1947 sehingga 2017, ia dipanggil Menteri Pertahanan.
Berdasarkan pada kabinet, mereka boleh dibantu oleh setiausaha negara bagi hal ehwal veteran. Jawatan Menteri kini disandang oleh Puan Florence Parly.