Kuih bangkit
Nama alternatif	Kue Bangkit ( Malaysia)
Jenis	Kue
Jenis sajian	Biskut raya Makanan ringan
Tempat asal	Malaysia  Indonesia
Suhu penghidangan	Suhu bilik
Bahan utama	Tepung gandum Tepung sagu
Bahan yang biasa digunakan	Sagu, Pandan wangi, santan, gula, garam, Kuning telur
Keragaman/variasi	Manis dan rangup
Tenaga makanan (setiap hidangan)	23 kcal (96 kJ)
sunting · sunting di Wikidata

Kuih bangkit merupakan sejenis kuih tradisional yang diperbuat daripada tepung gandum dan tepung sagu^[1] . Kuih bangkit yang sedap akan larut di dalam mulut dan mempunyai rasa yang rangup sekiranya dikunyah. Rasanya yang manis menarik minat kanak-kanak.

• 2 cawan tepung ubi
• 2 cawan gula
• 2 biji kelapa (diambil pati santannya)
• 5 biji telur ayam 1 paket tepung sagu
• Sedikit serbuk penaik

Tepung ubi dan tepung sagu di ayak bersama dengan serbuk penaik, kemudian gaulkan sehingga sebati. Masukkan santan, telur dan gula dan dipukul sehingga kembang. Masukkan tepung kedalam adunan santan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Terapkan dengan acuan. Bakar dengan suhu yang sederhana sehingga masak.

• Resipi di Mesra. Diarkibkan 2007-12-22 di Wayback Machine

Kandungan rencana ini berkait dengan makanan.