Gula tambahan

Gula tambahan (added sugars) ialah karbohidrat gula (pemanis kalorik) yang ditambah pada makanan dan minuman sewaktu penghasilan.[1][2] Gula jenis ini tidak dapat dibezakan secara kimianya daripada gula semulajadi, namun istilah ini menjadi semakin digunakan untuk mengenalpasti makanan bercirikan kandungan bertenaga lebih daripada yang sepatutnya.[2]

Gula tambahan langsung tiada nilai nutrisi maka ia menyumbang "kalori kosong".[1] Pengambilan gula tambahan ini berkati rapat dengan pengambilan kalori yang tinggi lalu boleh menyebabkan berat badan berlebihan dan obesiti.[1] Ia turut dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dalam kalangan pemuda serta juga dewasa.[3]

Rujukan

  1. ^ a b c Lindsay H Allen; Andrew Prentice (28 Disember 2012). Encyclopedia of Human Nutrition 3E. Academic Press. m/s. 231–233. ISBN 978-0-12-384885-7. Dicapai pada 4 April 2013.
  2. ^ a b Welsh, J. A.; Sharma, A. J.; Grellinger, L.; Vos, M. B. (13 July 2011). "Consumption of added sugars is decreasing in the United States". American Journal of Clinical Nutrition. 94 (3): 726–734. doi:10.3945/ajcn.111.018366. PMC 3155936.
  3. ^ Welsh, J. A.; Sharma, A.; Cunningham, S. A.; Vos, M. B. (2011). "Consumption of Added Sugars and Indicators of Cardiovascular Disease Risk Among US Adolescents". Circulation. 123 (3): 249–57. doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.110.972166. PMID 21220734.