Valstietis – žemės ūkio darbininkas, dirbantis (ir paprastai gyvenantis) kaimo vietovėje. Dalyvauja Pirminiame ūkio sektoriuje. Šiuo metu didžiausia dalis dirba daugumoje Afrikos valstybių, kurioms tenka didelė žmonių dalis, dirbanti žemės ūkyje.
Lietuvos valstiečių istorija
Istoriškai valstiečiai buvo pririšti prie savo ponų žemės. Iki pat XIX a. II pusės veikė baudžiava. Pvz., Rusijos imperijoje Baudžiavos panaikinimo reforma, kuria panaikinta baudžiava, įvykdyta tik 1861 metais.
Lietuvos Didžiosios kunigaikštystės XV–XVI a. valstiečiai kiaunininkai duoklę bajorams, didžiajam kunigaikščiui ar Bažnyčiai mokėdavo kiaunių kailiukais.
.svg){kind=small}