Melitinas (angl.melittin) – pagrindinė (ne vienintelė) bičių nuodų sudedamoji dalis. Melitinas yra 26 aminorūgščių ilgio polipeptidas, aukos ląstelių membranose suformuojantis Na+ praleidžiančius kanalus. Kanalai sutrikdo ląstelės veiklą. Jei melitino pakankamai daug, jis gali ir apskritai suardyti membraną. Melitinas taip pat užblokuoja membranose esančias ATFazes.
Kanalui suformuoti reikalingos keturios melitino molekulės. Suformuotų kanalų laidumas priklauso nuo membranai tenkančios įtampos.
Melitino genas koduoja ilgesnę polipeptidinę grandinę, nuo kurios vėliau nukerpa pradžią, kuri greičiausiai veikia kaip transportavimo kryptį nurodanti lyderinė seka. Transkribuota melitino RNR „pailginama“ pridedant prie 5' galo adenino nukleotidų. Tokia RNR ilgiau nesuyra. Bitės genomo projekto duomenimis, melitino genas turi mažiausiai vieną introną.
Melitinas kai kada naudojamas ir kaip priešuždegiminis ir antibakterinis vaistas. Priešuždegiminis poveikis iki 100 kartų viršija šiuo metu plačiai naudojamas sintetines medžiagas.
