포도당 1-탈수소효소의 3가지 기질은 β-D-포도당, NAD+, NADP+이며, 4가지 생성물은 D-글루코노-1,5-락톤, NADH, NADPH, H+이다. 포도당 1-탈수소효소는 산화환원효소 부류에 속하며, 특히 공여체가 CH-OH기이며, 수용체가 NAD+ 또는 NADP+인 효소에 속한다.
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