GStreamer는 단순 오디오 재생, 오디오 및 비디오 재생, 녹음, 스트리밍 및 편집을 비롯하여 프로그래머가 다양한 미디어 관리 구성 요소를 만들 수 있게 해 준다. 파이프라인 디자인은 영상 편집기, 스트리밍 미디어 브로드캐스터, 미디어 플레이어와 같은 수많은 종류의 멀티미디어 응용 프로그램을 만드는 역할을 한다.
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GStreamer 기술의 주된 사용자인 그놈데스크톱 환경은 그놈 버전 2.2부터 GStreamer를 기본 포함하고 있다. 그놈과 GTK+의 응용 프로그램들이 이 기술을 많이 사용하고 있다. 그 밖의 프로젝트들 또한 이 기술을 사용하거나 지원하는데 이를테면 Chameleo 미디어 플랫폼, 포논 미디어 프레임워크, 송버드 미디어 플레이어가 있다.