에드워드 애들버트 도이지 Edward Adelbert Doisy
1943년 촬영
출생	1893년 11월 13일(1893-11-13) 미국 일리노이주 흄(영어판)
사망	1986년 10월 23일(1986-10-23)(92세) 미국 미주리주 세인트루이스
국적	미국
출신 학교	일리노이 대학교 어배너-섐페인 하버드 대학교
주요 업적	비타민 K의 화학적 성질에 대한 연구
수상	윌러드 기브스상(영어판)(1941년) 노벨 생리학·의학상(1943년)
분야	생화학
소속	워싱턴 대학교 세인트루이스 세인트루이스 대학교
박사 지도교수	오토 폴린(영어판)

에드워드 애들버트 도이지(영어: Edward Adelbert Doisy, 1893년 11월 13일 ~ 1986년 10월 23일)는 미국의 생화학자이다. 1943년에 비타민 K의 화학적 성질에 대한 연구로 헨릭 담과 함께 노벨 생리학·의학상을 수상했다.

• 1941년 : 윌러드 기브스상(영어판)
• 1943년 : 노벨 생리학·의학상

• Zetterström, Rolf (June 2006). “H. C. P. Dam (1895–1976) and E. A. Doisy (1893–1986): the discovery of antihaemorrhagic vitamin and its impact on neonatal health”. 《Acta Paediatr.》 (Norway) 95 (6): 642–4. doi:10.1080/08035250600719739. ISSN 0803-5253. PMID 16754542. 
• Fitch, C D (May 1988). “In memoriam: Edward A. Doisy, Ph. D”. 《J. Clin. Endocrinol. Metab.》 (UNITED STATES) 66 (5): 1094–5. ISSN 0021-972X. PMID 3283162. 

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• (영어) The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1943 - Edward A. Doisy - 노벨 재단