라피니

라피니
종
속배추속
종순무
학명Brassica rapa L.
품종
품종 그룹라피니(ruvo)
원산지남유럽
Broccoli raab, raw
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지92 kJ (22 kcal)
2.85 g
당분0.38 g
식이 섬유2.7 g
0.49 g
3.17 g
비타민함량 %DV†
비타민 A (동등)
16%
131 μg
15%
1573 μg
1121 μg
티아민 (B1)
14%
0.162 mg
리보플라빈 (B2)
11%
0.129 mg
나이아신 (B3)
8%
1.221 mg
판토테산 (B5)
6%
0.322 mg
비타민 B6
13%
0.171 mg
엽산 (B9)
21%
83 μg
비타민 C
24%
20.2 mg
비타민 E
11%
1.62 mg
비타민 K
213%
224 μg
무기질함량 %DV†
칼슘
11%
108 mg
철분
16%
2.14 mg
마그네슘
6%
22 mg
망간
19%
0.395 mg
인
10%
73 mg
칼륨
4%
196 mg
나트륨
2%
33 mg
아연
8%
0.77 mg
기타 성분함량
수분92.55 g
Link to USDA Database entry
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

라피니(이탈리아어: rapini)는 순무의 재배종으로, 주로 봄철에 재배하는 한해살이 채소이다.[3] 갈리시아 요리 및 칸타브리아 요리, 캄파니아 요리 등에 주재료로 사용된다.

이름

이탈리아에서는 지역에 따라 프리아리엘리(friarielli, 나폴리), 브로콜레티(broccoletti, 로마), 치메 디 라파(cime di rapa, 풀리아), 라피니(rapini, 토스카나) 등으로 불리며, 스페인에서는 그렐로(grelo), 포르투갈에서는 그렐루(grelo)라 불린다. 미국에서는 브로콜리 라브(broccoli raab)로 불리기도 한다.[3][4]

사진 갤러리

  • 라피니
    라피니
  • 갈리시아의 전통시장에서 라피니를 파는 모습
    갈리시아의 전통시장에서 라피니를 파는 모습

같이 보기

각주

  1. ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함. 
  2. ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함. 
  3. ↑ 가 나 헤멘웨이, 토비 (2014). 《가이아의 정원》. 번역 이해성; 이은주. 파주: 들녘. ISBN 978-89-7527-957-7. 2018년 9월 19일에 확인함. 
  4. ↑ 이은영 (2013년 2월 27일). “선초크·메이어 레몬… 제철 채소로 몸에 활력을”. 《미주 한국일보》. 2018년 9월 19일에 확인함. 
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