乳清チーズ

ノルウェー特産のブルノストは、乳清と牛乳から作られる。 ノルウェー特産のブルノストは、乳清と牛乳から作られる。
ノルウェー特産のブルノストは、乳清と牛乳から作られる。
乳清チーズの一つ、ウルダ

乳清チーズ（にゅうせいチーズ）または、ホエーチーズ、ホエイチーズ (whey cheese) は、チーズを作る際に副産物として生成する乳清（ホエイ）から作られた乳製品である。チーズを作ったあとの乳清には乳固形分が約50%残っており、乳糖（ラクトース）とラクトアルブミンが多く含まれている[1]。

乳清チーズは以下の2つに分けられる。

チーズと乳清チーズは国際食品規格委員会で別のものとして分類されており、乳精チーズはclass 1.3のチーズではなく、class 1.4、動物起源のその他のものとして扱われている[4]。

出典

  1. ^ Marth, Elmer H. (1999). Fundamentals of Dairy Chemistry (Third ed.). Gaithersburg, Maryland: Aspen Publishers. p. 68. ISBN 978-0-8342-1360-9. https://books.google.com/books?id=uP2TYNs3wWoC&pg=PA68 
  2. ^ Fox, Patrick F. (2004). Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology. 2. Academic Press. pp. 18–19. ISBN 978-0-08-050094-2. https://books.google.com/books?id=7juYW_Rz9y4C&pg=PA18 
  3. ^ Scott, R.; Robinson, R. K.; Wilbey, R. A. (1998). Cheesemaking Practice (3rd ed.). New York City: Kluwer Academic\Plenum Publishers. ISBN 978-0-7514-0417-3. https://books.google.com/books?id=NEItzh7YTqAC&pg=PA19 
  4. ^ Codex Alimentarius Commission (2011). Milk and milk products (Second ed.). Rome: Food and Agriculture Organization, World Health Organization. p. 83. ISBN 978-92-5-105837-4. http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/milk-and-milk-products/codex-alimentarius/en/#.U9ZdeabyN0w 

外部リンク

  • ウィキメディア・コモンズには、乳清チーズに関するカテゴリがあります。
スタブアイコン

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

Read other articles:

Cella Ulu

Kiai Abdul Kahar (Cella Ulu)Lahir(1892-12-31)31 Desember 1892Sinjai, Sulawesi Selatan, IndonesiaMeninggal18 Maret 1972(1972-03-18) (umur 79)Ujung Pandang, Sulawesi Selatan, IndonesiaKebangsaanIndonesiaNama lainCella UluPekerjaanUlama Cella Ulu (Kiai Abdul Kahar) Cella Ulu adalah sebutan dari tokoh ulama, Kiai Abdul Kahar, yang lahir di Sinjai, Sulawesi Selatan, 31 Desember 1892. Sebutan atau gelar Cella Ulu lebih familiar di kalangan keluarga besar Kiai Abdul Kahar dan bahkan di lu...

 

مقاطعة البندقية

مقاطعة البندقية    علم شعار   الإحداثيات 45°27′N 12°24′E / 45.45°N 12.4°E / 45.45; 12.4  تاريخ التأسيس 23 ديسمبر 1866  تقسيم إداري  البلد إيطاليا[1]  التقسيم الأعلى فِنيتة  العاصمة البندقية  تاريخ الإلغاء 31 أغسطس 2015  التقسيمات الإدارية أنونيه فينيت...

 

Rash

For other uses, see Rash (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Rash – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2008) (Learn how and when to remove this template message) This article about biology may be excessively human-centric. Please improve coverage for other spec...

Pembantu Letnan Satu (TNI)

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Pembantu Letnan Satu TNI – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Pangkat militer Indonesia Angkatan Darat Angkatan Laut Angkatan Udara Perwira Jenderal Besar Laksamana Besar Marsekal Bes...

 

Indonesian Idol (musim 11)

Indonesian IdolMusim 11PresenterBoy William (16 November-15 Desember 2020, 18 Januari-26 April 2021)Daniel Mananta (21 Desember 2020-25 Januari 2021)Juri Anang Hermansyah Ari Lasso Judika Maia Estianty Rossa Jum. peserta14PemenangRimar CallistaTempat keduaMark NatamaLokasiStudio RCTI+ MNC Studios JakartaLagu kemenanganWaktu dan Perhatian Negara asalIndonesiaJumlah episode28RilisSaluran asliRCTITanggal tayang16 November 2020 (2020-11-16) –26 April 2021 (2021-4-26)Kronologi Mus...

 

2017 IAAF World Cross Country Championships

International athletics championship event42nd World Cross Country ChampionshipsOrganisersIAAFEdition42ndDate26 MarchHost cityKampala, Uganda VenueKampalaEvents5Distances~10 km – Senior men (9.858 km) ~8 km – Junior men (7.858 km) 10 km – Senior women (9.858 km) ~6 km – Junior women (5.858 km)Participation553 athletes from 59 nationsOfficial websiteKampala 2017← 2015 Guiyang 2019 Aarhus → The 2017 IAAF World Cross Country Championships was hosted in the city of Kampala, U...

Juvenile fish

Young fish Fish (fry) redirects here. For the culinary dish consisting of fried fish, see fish fry. Juvenile fishFry no longer depend on a yolk-sac and can feed themselvesA fingerling has developed scales and working fins Fish go through various life stages between fertilization and adulthood. The life of fish start as spawned eggs which hatch into immotile larvae. These larval hatchlings are not yet capable of feeding themselves and carry a yolk sac which provides stored nutrition. Before th...

 

Ainu di Rusia

AinuRumah Ainu Karafuto, 1912Jumlah populasi300 (Sensus Rusia 2021)[1] 1.000 hingga +100.000[butuh rujukan] (tidak diakui di tingkat federal)Daerah dengan populasi signifikanOblast Sakhalin, Krai Khabarovsk dan Krai KamchatkaBahasaRusia, sebelumnya bahasa-bahasa Ainu (Kuril†, Sakhalin†)AgamaOrtodoks Rusia dan Syamanisme (lihat mitologi Ainu)Kelompok etnik terkaitAinu Hokkaido, Kamchadal, Ryukyu,[2] Jōmon Suku Ainu Kuril di dalam tempat tinggal tradisional mereka, ...

 

Fernando de Amárica

Fernando Amárica Medina Busto en homenaje de Fernando de Amárica en los jardines del Museo de Bellas Artes de ÁlavaInformación personalNacimiento 1 de junio de 1866Vitoria, EspañaFallecimiento 6 de noviembre de 1956 (91 años)Vitoria, EspañaSepultura Cementerio de Santa Isabel Nacionalidad EspañolaEducaciónEducado en Universidad de Valladolid Alumno de Joaquín Sorolla Información profesionalÁrea PinturaMovimiento Impresionismo[editar datos en Wikidata] Fernando Amárica M...

Finland at the 1948 Summer Olympics

Sporting event delegationFinland at the1948 Summer OlympicsIOC codeFINNOCFinnish Olympic CommitteeWebsitesport.fi/olympiakomitea (in Finnish and Swedish)in LondonCompetitors129 (123 men, 6 women) in 16 sportsFlag bearerHannes SonckMedalsRanked 6th Gold 8 Silver 7 Bronze 5 Total 20 Summer Olympics appearances (overview)190819121920192419281932193619481952195619601964196819721976198019841988199219962000200420082012201620202024Other related appearances1906 Intercalated Games Finland c...

 

Gaziantep Tram

Mainline route in turkey Gaziantep TramwayGaziantep City Hospital and T1 Ibn-i Sina - Gar tram.Tram unloading passengers from Karatas Central station.T2 train from Masal Park station to the courthouse.OverviewOwnerGaziantep Metropolitan MunicipalityLocaleGaziantepTransit typeLight RailNumber of lines3Number of stations46Daily ridership75,000Annual ridership27,383,750Websitegaziulas.comOperationBegan operationMarch 1, 2011Number of vehicles56TechnicalSystem length35 kmTrack gaugeStandard (1,43...

 

Lloyd Arabella

Motor vehicle Lloyd Arabella (1959-1961)Borgward Arabella (1961-1963)Lloyd Arabella saloonOverviewManufacturerCarl F. W. Borgward GmbHProduction1959-196147,042 madeBody and chassisBody style2-door saloon 2-door Sport coupé (Frua)LayoutFF layoutPowertrainEngine897 cc Boxer 4-cylinderTransmission4-speed manual Saxomat semi-automatic optionalDimensionsWheelbase2,200 mm (87 in)Length3,800 mm (150 in)Width1,510 mm (59 in)Height1,395 mm (54.9 in)Cu...

Kerangas

artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Pemandangan lahan kosong di Stirling Range, Australia Barat Kerangas dalam istilah bahasa Inggris, yaitu heath merupakan sebuah habitat lahan perd...

 

Lapland (Finlandia)

Untuk provinsi di Swedia, lihat Lapland (Swedia). Untuk wilayah budaya yang dahulunya disebut Lapland, lihat Sápmi. Untuk bekas municipality, lihat Lappi, Finlandia. Lapland Lappicode: fi is deprecated   (Finlandia)Lappicode: se is deprecated   (Sami Utara)Lappicode: smn is deprecated   (Inari Sami)Lappicode: sms is deprecated   (Skolt Sami)Lapplandcode: sv is deprecated   (Swedia)RegionRegion LaplandLapin maakuntacode: fi is deprecated  ...

 

Jerry Demings

American politician Jerry Demings5th Mayor of Orange CountyIncumbentAssumed office December 4, 2018Preceded byTeresa JacobsSheriff of Orange CountyIn officeJanuary 6, 2009 – December 4, 2018Preceded byKevin BearySucceeded byJohn MinaChief of the Orlando Police DepartmentIn office1998–2002Preceded byBill KennedySucceeded byMichael McCoy Personal detailsBorn (1959-06-12) June 12, 1959 (age 64)Orlando, Florida, U.S.Political partyDemocraticSpouse Val Butler ​(...

Mkushi South

Politics of Zambia Constitution Human rights Government President Hakainde Hichilema Vice-President Mutale Nalumango Cabinet Legislature National Assembly Speaker: Nelly Mutti Constituencies Judiciary Constitutional Court President: Mulela Margaret Munalula Supreme Court Chief Justice: Mumba Malila Elections General 1964 1968 1973 1978 1983 1988 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 Presidential 2008 2015 Referendums 1969 2016 Political parties By-elections Administrative divisions Provinces Dis...

 

Alfonso VI dari Kastilia

Alfonso VISebuah lukisan Alfonso VI abad ke-12 di Katedral Santiago de Compostela.Kaisar HispaniaBerkuasa1077–1109Penobatan1077PendahuluFernando IPenerusUrraca dan Alfonso IRaja LeónBerkuasa1065–10721072–1109PendahuluFenando ISancho IIPenerusSancho IIUrracaRaja KastiliaBerkuasa1072–1109PendahuluSancho IIPenerusUrracaRaja Galisia dan PortugalBerkuasa1071–1072 (rekan-pemimpin Sancho)1072–1109PendahuluGarcía IISancho IIPenerusSancho IIUrracaInformasi pribadiKelahiranseb. Juni 1040C...

 

Sergio Tejera

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Sergio TejeraInformasi pribadiNama lengkap Sergio Tejera RodríguezTanggal lahir 28 Mei 1990 (umur 34)Tempat lahir Barcelona, SpanyolTinggi 1,73 m (5 ft 8 in)Posisi bermain GelandangInformasi klubKlub saat ini Alavés (pinjaman dar...

Saison 2021-2022 de l'OGC Nice

OGC NiceSaison 2021-2022 Généralités Couleurs Rouge et noir Stade Allianz Riviera (35 624 places) Président Jean-Pierre Rivère Entraîneur Christophe Galtier Résultats Championnat 5e 66 points (20V, 7N, 11D) (52 buts marqués, 36 buts encaissés) Coupe de France Finaliste Meilleur buteur Championnat : Andy DelortToutes compétitions : Andy Delort Meilleur passeur Championnat : Amine GouiriToutes compétitions : Amine Gouiri Maillots Domicile Extérieur Tro...

 

Electrostatic precipitator

Filtration device Not to be confused with Electrofiltration. This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Electrostatic precipitator – news · newspapers · books...