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モスカテル（ワイン）の例（ナバラ産）
モスカテル（スペイン語: moscatel、vino moscate、moscato）は、スペインでブドウ品種のマスカットを材料に作られるワイン[1]。
マスカテルとも[2]。
概要
「モスカテル」とはブドウ品種「マスカット」のスペイン語である[1]。
ブドウ品種のマスカットは食用にも用いられており、ワイン用のブドウ品種と比べた場合、糖度が高く、甘い香りが特徴である[1]。このため、マスカットを原料にしたワインは甘口ワインであることが多い[注釈 1][1]。
モスカテルはスペインでは主にバレンシア、アリカンテ、マラガ周辺、カナリア諸島で栽培されている[1]。モスカテルに酒精強化し長期熟成したものがシェリー酒となる[1]。シェリー酒に用いられるモスカテルは、特に糖度が高められているものを使用するため、出来上がるシェリー酒は極甘口に仕上がる[1]。
脚注
注釈
- ^ 甘口なのはスペインでの傾向であり、マスカットを原料にしたスペイン以外のワインの全てが甘口ワインというわけではない[1]。
出典
