谷 衛秀（たに もりひで）は、丹波国山家藩の第7代藩主。
第5代藩主・谷衛衝の次男。
宝暦14年（1764年）、先代藩主で兄の衛将が死去したため、その養嗣子となって跡を継ぐ。安永9年（1780年）8月13日に52歳で死去し、跡を次男の衛量が継いだ。
