ジョージ・ルスティック(George Lusztig, 1946年5月20日 -)は、ルーマニア生まれのアメリカ人数学者。苗字は日本語でラスティグと表記されることもある。
専門は表現論(Chevalley群、Lie代数、量子群、p 進体の代数群)。
1971年にプリンストン大学で学位を取得。1983年王立協会フェロー選出。現在はマサチューセッツ工科大学ノーバート・ウィーナー教授。
ICM(国際数学者会議)で2度の招待講演と全体講演をおこなっている[1]。
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