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ジメチルスルフィド
	IUPAC名硫化ジメチル
識別情報
CAS登録番号	75-18-3
ChemSpider	1039
日化辞番号	J1.443E
	SMILES CSC;
特性
化学式	C2H6S
モル質量	62.13 g/mol
示性式	CH3SCH3; 又は (CH3)2S
外観	特徴的な臭気のある無色の液体
匂い	不快臭、いわゆる「磯の香り」
密度	0.840 g/mL
融点	- 98 ℃
沸点	37 ℃
水への溶解度	0.6 or 2.2g / 100ml
有機溶媒への溶解度	エタノール、ジエチルエーテルに混和。
危険性
安全データシート(外部リンク)	OSHA MSDS
引火点	-49℃
発火点	205℃
爆発限界	2.2-19.7vol%
関連する物質
関連物質	ジメチルスルホキシド; ジメチルスルホン
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ジメチルスルフィド (dimethyl sulfide, DMS) は常温で液体、水に難溶の有機硫黄化合物。スルフィドの一種である。ジメチルエーテルの酸素を硫黄で置き換えた構造。キャベツが腐った臭いとも表現される悪臭成分で、ミズゴケやプランクトンなどが作る物質でもある。海苔の香り成分としても重要である^[2]。酸化することで溶剤として有用なジメチルスルホキシド (DMSO) となる。金属やルイス酸に配位して錯体を作りやすい。硫化ジメチルとも呼ばれる。また、英語 "sulfide" の発音から、ジメチルサルファイド とも呼ばれる。

悪臭

ジメチルスルフィドは悪臭成分であり、海などで感じる「潮臭さ」は海洋プランクトンが作るジメチルスルフィドによるものである。また、人間の口臭の原因となる成分の一つである。また、この特徴を利用して、都市ガスなどを着臭している。

危険性

ジメチルスルフィドは濃度が高いと危険性の高い物質であり、以下のような危険性がある。また、危険性が高いゆえ、条例で使用禁止を定めている都道府県もある。

有毒性: 濃度の高い気体は目・皮膚を刺激する。また、特に濃度が高いと酸欠が起こり、最悪の場合死亡する。
引火性: 酸化剤と反応し、火炎・爆発の恐れがある。また、空気との混合気体は爆発しやすく、205 ℃ で発火する。さらに、空気より重いため床一面に広がりやすく、火がつくと遠くにまで炎が広がる恐れがある。

消防法に定める第4類危険物特殊引火物に該当する^[3]。