カルダス・ダ・ライーニャは上薬をかけた陶磁器ロウサ・ダス・カルダス(louça das Caldas)の産地として知られる。19世紀終わり頃、陶磁器産業がこの地に導入され、市をポルトガルの陶磁器の中心地へ変えた。粘土質の土が豊富であることから、古代にはこの地域に土器の生産が始められていたとされる。近隣の村ボンバーラルの名は、翻訳すると良質の採泥場という意味となり、古代から製陶の伝統があったことをうかがわせる。典型的なカルダスの製陶業は20世紀初頭に大きな流行のせいで進化したが、主な種類は今も変わらず同じである。
カヴァカス・ダス・カルダス(Cavacas das Caldas)は、小さなボウルの大きさの、小麦粉と卵でできた貝型の菓子で、砕いた砂糖で覆われている。一回りほど小さな菓子は、ベイジニョス・ダス・カルダス(Beijinhos das Caldas、ベイジニョはキスのこと)と呼ばれる。2005年6月、市庁舎の正面にある4月25日広場で、26メートルのピラミッド大のカヴァカスが作られた[5]。
^Nossa Senhora do Pópulo and Santo Onofre are urban freguesias and form the city of Caldas da Rainha; the other fourteen freguesias form the rural part of the municipality and do not belong to the city. Some sources, including the Instituto Nacional de Estatística, count part or all of Tornada as being part of the city, due to its increasingly urban nature.
^The two freguesias which comprise the city are officially designated by the INE as Caldas da Rainha (N Senhora do Pópulo) and Caldas da Rainha (Santo Onofre). N Senhora do Pópulo is listed by this organization between Alvorninha and Carvalhal Benfeito, as if its name were simply Caldas da Rainha. Santo Onofre is last in the INE's list of Caldas's freguesias, because it was the most recent created, and the INE must not have wanted to upset the numeration of the freguesias.