ぶたあえ

画像提供依頼：料理の実物の画像提供をお願いします。（2024年3月）

ぶたあえは熊本県天草市の郷土料理[1][2]。ゆでたタコとナスで作る料理であり、豚肉は用いられない[1][2]。

天草は豊富な魚介に恵まれており、マダコは特産品にもなっていて、マダコを干しダコにする風景は夏の風物詩ともなっている[1]。

沖縄料理のゴーヤチャンプルーが元になっており、天草では貴重で入手困難な豚肉を天草灘で獲れたタコで代用してつくったのが始まりとされる[1][2]。

マダコが穫れる夏季にはゴーヤやナスの収穫時期でもあって天草では豊富に獲れた[1][2]。ゴーヤやナスなどの夏野菜とタコを麦味噌で炒めた料理として定着した[1]。材料がタコになった後も、名前だけ「豚和え（ぶたあえ）」としてそのまま伝わったものである[1]。地域によっては、カボチャやピーマンを加えることもある[2]。

普段の食卓でご飯のおかずに食されるほか、焼酎の肴としても食される。また、冷めても美味しいので弁当のおかずとしても利用される[1]。各家庭でも作られるがスーパーマーケットで惣菜としても販売されている[1]。

出典

  1. ^ a b c d e f g h i “ぶたあえ 熊本県”. うちの郷土料理. 農林水産省. 2024年3月6日閲覧。
  2. ^ a b c d e 「豚が入っていないのに「ぶた和え」」（PDF）『市政だより天草』2013年8月1日号第176号、2013年8月1日、16頁、2024年3月6日閲覧。 
ナス料理
ナス料理の一覧（英語版）
バンジャンボラニ
スタブアイコン

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

熊本県の旗

この項目は、熊本県に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:日本の都道府県/熊本県）。

Read other articles:

Dangerous Dragon

Dangerous DragonPosterGenre Drama Roman Aksi BerdasarkanDangerous Dragonoleh AlvinanoraSkenarioRickySutradaraFerdi BontotSutradara lagaOri SudrajatPemeran Dwi Andhika Raisya Bawazier Gerald Christopher W Ahmad Pule Ryuken Lie Ike Muti Anglica Booth Lyora Wijaya Alexander Wulan Negara asalIndonesiaBahasa asliBahasa IndonesiaJmlh. episode6ProduksiProduser eksekutifJuli Sautman SimbolonProduserAldy SimanjuntakSinematografiFerrari AchmadiPenyuntingSuhersih RoniRumah produksiGlobal Cemerlang Indo...

 

Keresidenan di India Britania

Keresidenan Britania di Hyderabad.Di India Britania, keresidenan adalah lembaga politik, masing-masing dikelola oleh residen yang berurusan dalam bentuk diplomatik dengan hubungan penjajahan dasar antara India Britania dan masing-masing atau biasanya sekumpulan wilayah penguasa pribumi dari sejumlah besar wilayah kerajaan. Sejarah Sistem keresidenan berawal pada sistem aliansi anak dirancang oleh Britania setelah Pertempuran Plassey pada tahun 1757 untuk mengamankan Benggala dari serangan den...

 

W227BF

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (August 2015) (Learn how and when to remove this template message) Radio station in Shoreview, MinnesotaW227BFRelays KQQL-HD2, AnokaShoreview, MinnesotaBroadcast areaMinneapolis-St. Paul metropolitan areaFrequency93.3 MHzBrandingTwin Cities' BIN 93.3ProgrammingLanguage(s)EnglishFormatBlack-oriented newsAffiliatio...

Hyundai HB20

Hyundai HB20InformasiProdusenHyundaiMasa produksi2012–sekarangPerakitanPiracicaba, São Paulo, BrazilBodi & rangkaKelasSubkompakBentuk kerangkahatchback 5 pintuMobil terkaitHyundai VelosterKia Rio (UB)Hyundai Accent (RB)Penyalur dayaMesin1.0 L Kappa I31.6 L Gamma I4DimensiPanjang39 m (1.535,4 in) Hyundai HB20 merupakan hatchback yang diproduksi oleh Hyundai di Brasil. Kendaraan bahan bakar fleksibel ini diluncurkan tahun 2012 dan khusus dijual untuk pasar Brazil. Mengguna...

 

Ali Boumnijel

Tunisian footballer Ali Boumnijel Boumnijel in November 2019Personal informationDate of birth (1966-04-13) 13 April 1966 (age 57)Place of birth Menzel Jemil, TunisiaHeight 1.89 m (6 ft 2 in)Position(s) GoalkeeperTeam informationCurrent team Tunisia (assistant coach)Senior career*Years Team Apps (Gls)1988–1997 Gueugnon 166 (0)1991–1992 → Nancy (loan) 7 (0)1998–2003 Bastia 15 (0)2003–2004 Rouen 23 (0)2004–2007 Club Africain 84 (0)Total 289 (0)International career...

 

Lingnan

Lingnan (岭南) adalah area geografis di sebelah selatan Lima Bentang Tiongkok yang meliputi Tayu, Qitian, Dupang, Mengzhu, Yuecheng. Daerah ini mencakup provinsi Guangdong, Guangxi, Hunan dan Jiangxi di Tiongkok modern serta Vietnam utara. Area ini pernah dihuni oleh Suku Seratus Yue dan merupakan tanah air bagi Nanyue kuno. Pada saat itu, Lingnan dianggap sebagai tanah barbar dan kehilangan kontak dengan daerah Zhongyuan, yang merupakan tempat lahirnya budaya Tiongkok. Pada abad ke-2 SM, d...

Team Corratec–Vini Fantini

Cycling team Team Corratec–Vini FantiniTeam informationUCI codeCORRegisteredItaly (2022–)Founded2022 (2022)Discipline(s)RoadStatusUCI Continental (2022)UCI ProTeam (2023–)BicyclesCorratecWebsiteTeam home pageKey personnelGeneral managerSerge ParsaniTeam manager(s)Francesco FrassiTeam name history202220232024–Team CorratecTeam Corratec–Selle ItaliaTeam Corratec–Vini Fantini Team Corratec–Vini Fantini (UCI team code: COR[1]) is a UCI ProTeam status road bicycle racing...

 

Holliston High School

This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Holliston High School – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2014) Public school in Holliston, Massachusetts, United StatesHolliston High SchoolAddress370 Hollis StreetHolliston, MassachusettsUnited StatesInformationTypePublicOpen enr...

 

Гёроглы (туркменский эпос)

«Гёроглы» (туркм. Görogly) — туркменский героический эпос, основанный на традиции устных рассказов о подвигах героя Гёроглы с его 40 всадниками. Памятник Гёроглы в Ашхабаде, Туркменистан Содержание 1 Исполнение 2 Сюжет 3 Значимость 4 Распространение 5 В других видах искусст...

哈萨克斯坦总统

此条目序言章节没有充分总结全文内容要点。 (2019年3月21日)请考虑扩充序言，清晰概述条目所有重點。请在条目的讨论页讨论此问题。 哈萨克斯坦總統哈薩克總統旗現任Қасым-Жомарт Кемелұлы Тоқаев卡瑟姆若马尔特·托卡耶夫自2019年3月20日在任任期7年首任努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫设立1990年4月24日（哈薩克蘇維埃社會主義共和國總統） 哈萨克斯坦 哈萨克斯坦政府...

 

STKIP Banten

STKIP BantenMotoCerdas dan Berakhlak Mulia dengan Landasan Iman dan TaqwaJenisPerguruan Tinggi Swasta dibawah naungan Kemenristek DiktiDidirikan2007RektorS. Rosdiana Emi Yulia, M.M.Jumlah mahasiswa1.000 (per 2017)[1]AlamatJl. Ciruas - Walantaka KM. 1 Kota Serang Banten, Serang, Banten, IndonesiaWarnaHijau ToskaSitus web[2], [www.pmb.stkip-banten.ac.id] Sekolah Tinggi Keguruan dan Ilmu Pendidikan Banten, disingkat STKIP Banten, adalah sebuah perguruan tinggi di Indonesia. Kampus utaman...

 

SD Karya Mulya

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. SD Karya MulyaSekolah Dasar Karya MulyaInformasiJenisSwastaNomor Pokok Sekolah Nasional20103908Jumlah siswa0 2010StatusAktifAlamatLokasiJl. Palad Rawa Kuning Rt. 001/07 No. 10, Jakarta Timur, DKI Jakarta, IndonesiaSitus webSD Karya Mulya pada...

Западная Финляндия

Западная ФинляндияLänsi-Suomen lääniVästra Finlands län Губерния (ляани) FI-LS Административный центр Турку Губернатор Рауно Саари Исторические провинции: ПохьянмааСатакунтаЮго-Западная Финляндия Провинции {{{провинции }}} Площадь  — Всего 2 место74,185 км² Население — Всего (2002) �...

 

Karlheinz Pflipsen

German footballer (born 1970) Karlheinz Pflipsen Pflipsen in 2011Personal informationDate of birth (1970-10-31) 31 October 1970 (age 53)Place of birth Mönchengladbach, West GermanyHeight 1.71 m (5 ft 7 in)Position(s) MidfielderYouth career SC Rheindalen1983–1989 Borussia MönchengladbachSenior career*Years Team Apps (Gls)1989–1999 Borussia Mönchengladbach 197 (37)1999–2001 Panathinaikos 19 (8)2001–2004 Alemannia Aachen 68 (10)2004–2005 1860 Munich 9 (1)Total 29...

 

1996 Libertarian National Convention

United States political event 1996 Libertarian National Convention1996 presidential election Nominees Browne and JorgensenConventionDate(s)July 5–8, 1996CityWashington, DCCandidatesPresidential nomineeHarry Browne of TennesseeVice presidential nomineeJo Jorgensen of South Carolina‹ 1993 · 2000 › The 1996 Libertarian National Convention was held in at the Hyatt Regency-Capitol Hill Hotel in Washington, DC, during the first weekend in July. Harry Browne was chosen as ...

Charles Alexandre de Calonne

Charles Alexandre de CalonneCount of HannonvillePotret Calonne oleh Élisabeth-Louise Vigée-Le Brun (1784, Royal Collection) Controller-General of FinancesMasa jabatan3 November 1783 – 17 Mei 1787Penguasa monarkiLouis XVIPendahuluHenri Lefèvre d'OrmessonPenggantiMichel Bouvard de Fourqueux Informasi pribadiLahir(1734-01-20)20 Januari 1734Douai, Flanders dan Hainaut, Kerajaan PrancisMeninggal30 Oktober 1802(1802-10-30) (umur 68)Paris, Seine, PrancisSuami/istriMarie Joséphine...

 

Dartmouth College, Hanover

Dartmouth CollegeMotoVox clamantis in desertoMoto dalam bahasa InggrisSuara seseorang yang berteriak di hutan belantaraJenisSwastaDidirikan13 Desember 1769Dana abadiUS $3,44 miliar[1]PresidenJames Edward WrightStaf akademik647[2]Sarjana4.164[3]Magister1.685[3]LokasiHanover, New Hampshire, Amerika Serikat43°42′12″N 72°17′18″W / 43.70333°N 72.28833°W / 43.70333; -72.28833KampusKota pinggiran, 269 akre (1,1 km²)WarnaHijau ...

 

Tovex

Water-gel explosive This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Tovex – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2009) (Learn how and when to remove this message) Tovex Firebreak II used on Upper Bear Creek Trail in the Angeles National Forest Tovex (also known as Trenchrite, Seismogel, and Seis...

FIS Alpine World Ski Championships 2021 – Women's downhill

Women's downhill at the FIS Alpine World Ski Championships 2021LocationCortina d'Ampezzo, ItalyDate13 FebruaryCompetitors31 from 16 nationsWinning time1:34.27Medalists  Corinne Suter    Switzerland Kira Weidle   Germany Lara Gut-Behrami    Switzerland← 20192023 → FIS Alpine World Ski Championships 2021CombinedmenwomenDownhillmenwomenGiant slalommenwomenSlalommenwomenSuper-GmenwomenParallel g...

 

Ange de la paix (Munich)

Ange de la PaixPrésentationType MonumentCommémore Guerre franco-allemande de 1870Style HistoricismeMatériau bronzePremière pierre 10 mai 1896Ouverture 16 juillet 1899Commanditaire Prinzregent-Luitpold-Stiftung zur Förderung der Kunst, des Kunstgewerbes und des Handwerks in München (d)Usage Point de vue (d)Patrimonialité Monument historique (d)LocalisationLocalisation Munich AllemagneEmplacement MaximiliansanlagenCoordonnées 48° 08′ 29″ N, 11° 35′ ...