Nel 2015 si è laureata nel programma di teatro alla Fordham University.[2][3] L'anno seguente è stata scelta per interpretare Ryan Shaver nella serie TVNetflixTredici.[4]
Nel 2017 ha disegnato una linea di moda con ASOS[5] e, nell'ottobre dello stesso anno le è stato assegnato dal GLAAD il Rising Star Award.[3]
È inoltre presente nel cast della seconda stagione di Insatiable, interpretando il personaggio di Jonathan.
Vita privata
Dopo essersi dichiarata pubblicamente queer, il 12 novembre 2016 Dorfman ha sposato il suo fidanzato Peter Zurkuhlen.[2][6] Nel novembre 2017 ha venduto la sua casa di Brooklyn per $1.5 milioni.[7]
Nel luglio 2021 ha annunciato di essere una donna transgender, affermando di non voler cambiare il nome ma di usare i pronomi femminili da oltre un anno.[8][9]