Ha interpretato come protagonista il ruolo di Andi Mack nella serie Disney ChannelAndi Mack. Ha interpretato inoltre il ruolo di Violet nella serie Scandal ed ha fatto la comparsa per 3 episodi nella serie Shameless. Il 28 maggio 2020 Disney+ ha lanciato il trailer di La società segreta dei principi minori, lungometraggio destinato direttamente alla piattaforma streaming di cui Peyton Elizabeth Lee è protagonista[1].