Nel 1965 ha iniziato a lavorare come storico dell'arte presso l'Unità.[3][4]
Agli inizi degli anni settanta passa alla Giulio Einaudi Editore dove si è occupato di letteratura, filosofia, psicoanalisi e storia.
Autore di numerosi saggi, insieme a Giulio Bollati ha curato il coordinamento editoriale della Storia dell'arte italiana e della serie di libri Einaudi Letteratura che hanno essi stessi avviato[5].
Dal matrimonio con Eva Menzio del 1965, figlia del pittore Francesco Menzio e dalla quale si è separato nel 1967, sono nati i figli Filippo e Caterina. È morto a Torino il 26 ottobre 1998. Una selezione dei suoi scritti è stata pubblicata nel 2009 da Bruno Mondadori in "Paolo Fossati. La passione del critico. Scritti scelti sulle arti e la cultura del Novecento".[7]
Note
^ Gianni Contessi, Per Paolo Fossati, su obelix.cisi.unito.it, Turin Dams Review. URL consultato il 25/6/2014 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
^ Gianni Contessi e Miriam Panzeri (a cura di), Officina torinese : gli scritti giovanili di Paolo Fossati sull'arte nelle cronache de l'Unita 1965-70, Torino, Nino Aragno, 2010, ISBN 9788884194824.
^ Gianni Contessi e Miriam Panzeri (a cura di), Paolo Fossati. La passione del critico. Scritti scelti sulle arti e la cultura del Novecento, Milano, Mondadori Bruno, 2009, ISBN 978-8861592872.
Bibliografia
Paolo Fossati (a cura di), Lucio Fontana, Concetti spaziali, Torino, Einaudi, 1970.
Paolo Fossati, L'immagine sospesa. Pittura e scultura astratte in Italia (1934–40), Torino, Einaudi, 1971.
Paolo Fossati (a cura di), Bruno Munari. Codice ovvio, Torino, Einaudi, 1971, ISBN 9788806134952.
Paolo Fossati (a cura di), Fausto Melotti. Lo spazio inquieto, con 48 fotografie di Ugo Mulas e uno scritto di Italo Calvino, Torino, Einaudi, 1971.
Paolo Fossati, Il Design in Italia: 1945-1972, Torino, Einaudi, 1972.
Paolo Fossati (a cura di), Ugo Mulas. La fotografia, Torino, Einaudi, 1973.
Paolo Fossati, La realtà attrezzata: scena e spettacolo dei futuristi, Torino, Einaudi, 1977.
Bernardo Dovizi da Bibbiena, La calandria, a cura di Paolo Fossati, Torino, Einaudi, 1978, ISBN 9788806062545.
Paolo Fossati, Valori plastici 1918-22, Torino, Einaudi, 1981.
Paolo Fossati, Pittura e scultura fra le due guerre, Torino, Einaudi, 1982.
Paolo Fossati (a cura di), Luigi Veronesi. Fotogrammi e fotografie, 1927-80, Torino, Einaudi, 1983.
Paolo Fossati, La pittura metafisica, Torino, Einaudi, 1988.
Paolo Fossati, Storie di figure e di immagini: da Boccioni a Licini, Torino, Einaudi, 1995, ISBN 9788806136635.
Paolo Fossati e Maria Perosino, Vittoria Chierici: storie, racconti: Studio Ercolani, marzo 1997, a cura di Giovanni Pintori, Bologna, Studio Ercolani, 1997.