Fox è nata a New York City da genitori originari di Montreal, Edward e Marilyn Fox, ed è di origini franco-canadesi, belghe e irlandesi. È cresciuta su una stretta isola della barriera a Melbourne Beach, in Florida. Ha un fratello maggiore, Jeff. Si descrive come sovrappeso durante la crescita, con un vistoso diastema. All'età di 20 anni, ha detto "lascia perdere".
Dopo aver frequentato la Melbourne High School per due anni, ha iniziato la carriera di modella dopo aver vinto un concorso locale. Successivamente si è iscritta come studentessa di recitazione al Lee Strasberg Institute di New York City, sotto la tutela dell'attore William Hickey.
Dopo aver recitato in film di secondo piano, recita in un episodio di Law & Order, ma la prima vera occasione le arriva nel 1996, quando interpreta il ruolo della dott. Maggie Doyle nella serie TVE.R. - Medici in prima linea, ruolo che ricopre fino al 1999.
È vegetariana e ha posato per una pubblicità animalista della PETA in favore del vegetarianismo.[1]
Attivismo e politica
Fox è una supportatrice della campagna per i diritti umani. Ha una borsa a lei intitolata dalla società di Montréal Matt & Nat, che disegna borse vegane. Fox ha assistito e letto al lancio del libro di Los Angeles di Karen Dawn's Thanking The Monkey, ed è stata vista su Access Hollywood mentre discuteva che l'essere vegetariani aiuti l'ambiente. Nel 2008, Fox si è offerta volontaria per filmare un annuncio di servizio pubblico per Orangutan Outreach senza scopo di lucro con sede a New York, che supporta Borneo Orangutan Survival e altri progetti volti a garantire la sopravvivenza continua dell'orangutan. La clip di 30 secondi è stata mostrata su Animal Planet durante la pluripremiata serie Orangutan Island.
