Cominciò la sua carriera nel Notts County per poi trasferirsi al West Bromwich Albion per 25 000 sterline. Tra le file del West Brom militò gran parte della sua carriera, divenendo un beniamino dei suoi tifosi che lo soprannominarono “The King”. Il 18 maggio del 1968 consentì al West Bromwich Albion di vincere la sua quinta FA Cup con un goal negli extra-time a Wembley contro l'Everton.[1] Nella stagione 1969-1970, con 25 gol, si laureò capocannoniere della First Division.[2] Si ritirò dall'attività agonistica nel 1977.
Jeff Astle era famoso negli anni 60 proprio per il suo imperioso colpo di testa (i palloni del tempo erano prodotti in cuoio e con la pioggia risultavano ancora più pesanti), ma questa sua grande abilità gli costerà la vita. Secondo uno studio dell'università di Toronto, infatti, i colpi di testa gli avrebbero provocato piccoli e regolari traumi cranici al cervello, degenerati poi in demenza.[3] Jeff Astle morì il 19 gennaio del 2002 al Queen's Hospital di Burton upon Trent, all'età di 59 anni.[4] Ad Astle, 361 partite e 174 gol con la maglia del West Brom, è stato dedicato un ingresso a The Hawthorns, le Jeff Astle Gates, e persino la linea tranviaria che porta allo stadio del WBA, nella cittadina di Birmingham.[5]