La maggior parte delle sue opere è costituita da studi e duetti per violinisti con diversi gradi di esperienza. Mazas redasse anche un metodo per violino ed uno per viola.
Tra le altre cose scrisse
75 studi, pubblicati in tre libri:
Études spéciales
Études brillantes
Études d'artistes (considerati una preparazione ai 24 capricci di Paganini)
Duetti per due violini op. 38
Sei duetti facili per due violini dedicati agli allievi op. 61
Sei duetti concertanti per due violini op. 71
Fantasia su La Favorite op. 92 per viola e pianoforte