Hortense Catherine Schneider è stata una delle più grandi soprano francesi e stella dell'Operetta del XIX secolo, particolarmente associata con le opere del compositore Jacques Offenbach.
Nata a Bordeaux, dove ha studiato con Schaffner, ha fatto il suo debutto ad Agen nel 1853, come Inés ne La favorita.
Cantante esperta ed attrice, è stata molto ammirata per il suo brio e la verve sul palco, risultando la stella del Secondo Impero francese favorendo visitatori reali a Parigi. La Schneider è reputata una delle amanti di re Edoardo VII del Regno Unito (a causa dei favori generosamente concessi ai membri della nobiltà, era conosciuta come Le Passage des Princes). Si ritirò nel 1878, dopo il matrimonio e morì a Parigi più di quaranta anni dopo, all'età di 87 anni.