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Giusina in Cucina
Giusina in Cucina è un programma televisivo culinario in onda dal 2 maggio 2020 su Food Network.
La location di registrazione è l'abitazione di Giusina a Milano.
Il programma
Il programma propone alcune delle ricette tipiche della tradizione siciliana reinterpretate dalla stessa Giusina Battaglia.
Edizioni
Prima stagione
| Puntata
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Ricette
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Data
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| Episodio 1
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Rosticceria con panelle e crocchè, arancine al burro, e alla carne, cartoccio
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2 maggio 2020
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| Episodio 2
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Peperoni in agrodolce, pasta arriminata con broccoli, cassata al forno
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2 maggio 2020
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Seconda stagione
| Puntata
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Ricette
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Data
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| Episodio 1
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Pasta con le sarde a mare, sarde a beccafico, crostata al gelo di mellone
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11 luglio 2020
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| Episodio 2
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Pasta con i tenerumi, cotolette alla marescialla, treccine con lo zucchero
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11 luglio 2020
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| Episodio 3
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Lo street food palermitano: Pane, panelle e crocchè
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18 luglio 2020
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| Episodio 4
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Anelletti al forno, involtini di pesce spada, taralli dolci
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25 luglio 2020
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| Episodio 5
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Caponata, sfincione e reginelle
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1º agosto 2020
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| Episodio 6
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Melanzane a beccafico, pizza a modo mio e brioches
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8 agosto 2020
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Terza stagione
| Puntata
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Ricette
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Data
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| Episodio 1
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Rosticceria con calzoni, pizzette, rollò con wurstel, rollò con besciamella, pane fritto dolce, Iris con ricotta
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7 novembre 2020
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| Episodio 2
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Brioche salata ripiena, involtini tuma e biscotti Excelsior
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14 novembre 2020
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| Episodio 3
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Polpette di pane, di sarde, di melanzane, involtini gamberoni e cannoli alla crema di ricotta
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21 novembre 2020
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| Episodio 4
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Pasta alla norma a modo mio, grissini e dolcetti di mandorle
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28 novembre 2020
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| Episodio 5
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Sfincione bagherese, pastella di verdure palermitane e buccellati della mamma
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5 dicembre 2020
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| Episodio 6
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Arancine, timballo di riso e melanzane e cuccia con crema di latte, crema di ricotta e crema di cacao
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12 dicembre 2020
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| Episodio 7
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Pasta 'ncaciata di Nebrodi, involtini alla palermitana e patate al forno, cassata al forno
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19 dicembre 2020
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| Episodio 8
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Pasta c'anciova, calamari ripieni e sfoglio delle Madonie
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9 gennaio 2021
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| Episodio 9
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Carciofi a viddanedda, peperoni imbottiti e sfince di San Giuseppe
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16 gennaio 2021
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| Episodio 10
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Pasta Favignana, involtini di melanzane e cassatelle
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23 gennaio 2021
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Quarta stagione
| Puntata
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Ricette
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Data
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| Episodio 1
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Gateau al ragu, torta salata di verdure e cassata di panettone
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6 marzo 2021
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| Episodio 2
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Agrodolce di carciofi, Carciofi alla stracciatella e crostata di carciofi
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13 marzo 2021
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| Episodio 3
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Pasta ca' munnizza' (pasta con le sarde), tortino di sarde gratinate al forno e pan d'arancio
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20 marzo 2021
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| Episodio 4
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'Nfriulate di Ciminna (focacce farcite con carne trita), cacio all'Argentiera, cassatelle di Agira
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27 marzo 2021
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| Episodio 5
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Tagano di Aragona, Brociolone e ruota di salsiccia
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3 aprile 2021
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| Episodio 6
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Pasta al nero di seppia, seppioline in umido e rotolo di ricotta con gocce di cioccolato
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10 aprile 2021
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| Episodio 7
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Pizza di pane, fettina panata alla palermitana, pane fritto con l'acciuga e biancomangiare
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17 aprile 2021
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| Episodio 8
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Focaccia messinese, sformato di broccoli, Minni di Virgini
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24 aprile 2021
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| Episodio 9
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Spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi di Mazara del Vallo, bucatini con broccoli "arriminati", con cavolfiore, zafferano, uvetta e pinoli e pasta Trinacria
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1º maggio 2021
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| Episodio 10
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Pane cunzato farcito con pomodori, origano e acciughe, crespelle catanesi e biscotti ca liffia
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8 maggio 2021
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Quinta stagione
| Puntata
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Ricette
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Data
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| Episodio 1
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Busiate, tonno a sfincione e rianata
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11 settembre 2021
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| Episodio 2
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Pasta picchio pacchio, cucchie e baci panteschi
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18 settembre 2021
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| Episodio 3
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Pasta all’uminina, fuata e ciardoni
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25 settembre 2021
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| Episodio 4
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Pasta alla norma, cudduruni e ciambella al limone
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2 ottobre 2021
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| Episodio 5
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Pasta ca'nnocca, pitoni e biscotti
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9 ottobre 2021
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| Episodio 6
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Pasta con sparraceddi assassunati, torta di ricotta e tortino caldo al cioccolato con cuore di pistacchio
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16 ottobre 2021
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| Episodio 7
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Anelletti al forno, spitini e panbrioche
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23 ottobre 2021
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| Episodio 8
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Risotto con gamberi, calzoni fritti e frutta martorana
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30 ottobre 2021
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| Episodio 9
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Patate vastase, cannoli di parmigiano, tetù e teio
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6 novembre 2021
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| Episodio 10
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Pasta fritta, moffolette e cabbucio
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13 novembre 2021
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| Episodio 11
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Pasta aglio, olio, peperoncino e bottarga, zucca in agrodolce e sfinci di zucca
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20 novembre 2021
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| Episodio 12
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Sfincione, pizzette fritte con cipolle, acciughe e caciocavallo e sfincette di patate
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27 novembre 2021
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| Episodio 13
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Patate della zia Tanina, arancine burrata e salsiccia e arancine dolci
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4 dicembre 2021
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| Episodio 14
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Crispelle con acciughe e ricotta, braciole messinesi e buccellato
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11 dicembre 2021
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Sesta stagione
| Puntata
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Ricette
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Data
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| Episodio 1
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Mafalde, Matarocco di Trapani e Savoiardi
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15 gennaio 2022
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| Episodio 2
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Risotto con salsiccia, burrata e pistacchi, La guastedda e Nocattoli di Nicosia
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22 gennaio 2022
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| Episodio 3
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Scuma fritta, Insalatona pantesca e Pignolata Messinese
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29 gennaio 2022
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| Episodio 4
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Pasta al ragù di polipetti, Purpiceddi affucati e Chiacchiere
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5 febbraio 2022
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| Episodio 5
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Pasta con patate e mollica, Strombolini e Latte fritto di Naro
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12 febbraio 2022
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| Episodio 6
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Spaghetti al ragù di triglie, Scaloppine di pesce spada e Viennesi Messinesi
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19 febbraio 2022
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| Episodio 7
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Scaccia catanese, Polpette in agrodolce con mandorle e Testa di Turco
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26 febbraio 2022
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| Episodio 8
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Spaghetti acciughe e capperi, Sarde in pastella e Graffe di ricotta trapanesi
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5 marzo 2022
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| Episodio 9
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Scacce ragusane, Sciakisciuka e Genovesi ericine
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12 marzo 2022
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| Episodio 10
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Pasta 'cu riquagghiu', Carciofi a cotoletta e Gli 'mpanatigghi, i dolci a mezzaluna di Modica
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19 marzo 2022
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| Episodio 11
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Sfincione di San Vito, Pane cotto Siciliano e Biscotti al pistacchio
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26 marzo 2022
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| Epidodio 12
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Polpette di riso ragusane, Panini di San Giuseppe e Frittelle dolci di cavolfiore
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2 aprile 2022
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| Episodio 13
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Mitilugghie, Colomba salata e Cassatelle pasquali di Augusta
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9 aprile 2022
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| Episodio 14
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Pasta 'ncasciata, Involtini di vitello e Pupu cu l’ova
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16 aprile 2022
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| Episodio 15
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Carciofi ripieni con l'uovo, Guastedda ai carciofi e Biscotti algerini di Palermo
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23 aprile 2022
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| Episodio 16
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Crostini palermitani, Crocchette di latte e Biscotti al limone
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30 aprile 2022
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| Episodio 17
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Pasta al ragù di pesce spada, Polpette di pesce spada e Ricci di Palma di Montechiaro
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17 settembre 2022
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| Episodio 18
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Cartocciata catanese, Polpettone alla siciliana con il sugo e Ravazzate dolci di Alcamo
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24 settembre 2022
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| Episodio 19
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Lumera di Noto, Canazzo e Settembrini
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1º ottobre 2022
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| Episodio 20
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Rizzuola fritta, Melanzane all’eoliana e Ciambelline a base di ricotta (Cutumè)
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8 ottobre 2022
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| Episodio 21
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Rianella, Timballo ai fiori di zucca e Pasticciotti di Lampedusa
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15 ottobre 2022
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| Episodio 22
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Pizza ripiena, Tuma fritta e Crostata di ricotta con crema di pistacchio
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22 ottobre 2022
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| Episodio 23
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Pasta alla Paolina, Muffolette di Licata e Rame di Napoli
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29 ottobre 2022
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| Episodio 24
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Bucatini 'ru malu tempu, Polpette di lenticchie alla siciliana e Taralli di Racalmuto
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4 novembre 2022
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| Episodio 25
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Pisci d'ovo, Bolognesi e Torta ai pistacchi di Bronte
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11 novembre 2022
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| Episodio 26
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Polpette di pane e formaggio con patate, Spaghetti in salsa Moresca e Sospiri di monaca
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19 novembre 2022
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| Episodio 27
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Pasta ra virigna, Cuzzole Siciliane e Iris di ricotta
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26 novembre 2022
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| Episodio 28
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Focaccia con salsiccia, Carciofi innevati e Nacatuli eoliani
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3 dicembre 2022
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| Episodio 29
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Arancine di ricotta, Gateau di verdure e salsiccia e Panelle dolci
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10 dicembre 2022
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| Episodio 30
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Pasta al forno alla Campobellese, Pizza fritta alla Siciliana e Cassata
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17 dicembre 2022
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Spin-off
| Edizione
|
Titolo
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Conduzione
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Messa in onda
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Puntate
|
Rete
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| Inizio
|
Fine
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| 1ª
|
Giusina in Cucina - Seacily Edition
|
Giusina Battaglia
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26 giugno 2021
|
31 luglio 2021
|
6
|
Food Network
|
| 2ª
|
Il Calendario dell’Avvento di Giusina in Cucina
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11 dicembre 2021
|
25 dicembre 2021
|
4
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Giusina in Cucina - Seacily Edition
| Puntata
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Ricette
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Data
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Location
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| Episodio 1
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Insalata di pesce spada e lenticchie usticesi, spiedini di vitello, rotolo di pasta biscotto con crema e fragole fresche
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26 giugno 2021
|
Ustica
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| Episodio 2
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Spaghetti zucchine, limone e gamberi rosa di Ustica, bombette fritte con ricotta di pecora
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3 luglio 2021
|
Ustica
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| Episodio 3
|
Busiate al pesto trapanese, Cassata al gelo di anguria, Ciotoline di gelo
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10 luglio 2021
|
Ustica
|
| Episodio 4
|
Pasta al ragù di tonno, tonno scottato al salmoriglio, brioche con il tuppo, granita di fragole
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17 luglio 2021
|
Isola di Favignana
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| Episodio 5
|
Patate a sfincione, crostone di pane con cipolle e ricotta, ciambelle palermitane con lo zucchero.
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24 luglio 2021
|
|
| Episodio 6
|
Polpette di tonno di Favignana, polpo alla catalana, parfait di mandorle.
|
31 Luglio 2021
|
|
Il Calendario dell’Avvento di Giusina in Cucina
Note
Collegamenti esterni
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