Il Giro dell'Umbria 1991, cinquantesima ed ultima edizione della corsa, si svolse il 7 agosto 1991 su un percorso di 207 km. La vittoria fu appannaggio dell'italiano Edoardo Rocchi, che completò il percorso in 5h26'12", precedendo i connazionali Michele Moro e Massimiliano Lelli.
Ordine d'arrivo (Top 10)
Collegamenti esterni