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Giro del Veneto 1981
Edizione	54ª
Data	5 settembre
Partenza	Montegrotto Terme
Arrivo	Montegrotto Terme
Percorso	234 km
Tempo	6h09'00"
Media	40,216 km/h
Valida per	CB1.1
Ordine d'arrivo
Primo	Giovanni Mantovani; ;
Secondo	Pierino Gavazzi; ;
Terzo	Silvano Contini; ; ;
Cronologia
Edizione precedente	Edizione successiva
Giro del Veneto 1980	Giro del Veneto 1982
	Manuale

Il Giro del Veneto 1981, cinquantaquattresima edizione della corsa, si svolse il 5 settembre 1981 su un percorso di 234 km. La vittoria fu appannaggio dell'italiano Giovanni Mantovani, che completò il percorso in 6h09'00", precedendo i connazionali Pierino Gavazzi e Silvano Contini.

I corridori che tagliarono il traguardo di Montegrotto Terme furono 59.

Ordine d'arrivo (Top 10)

Pos.	Corridore	Squadra	Tempo
1	Giovanni Mantovani	Hoonved-Bottecchia	6h09'00"
2	Pierino Gavazzi	Magniflex-Olmo	s.t.
3	Silvano Contini	Bianchi-Piaggio	s.t.
4	Luciano Lorenzi	Santini-Selle Italia	s.t.
5	Alfredo Chinetti	Inoxpran	s.t.
6	Giuseppe Montella	Selle San Marco-W.	s.t.
7	Alfio Vandi	Selle San Marco-W.	s.t.
8	Leonardo Mazzantini	Famcucine-Campagnolo	s.t.
9	Mario Beccia	Santini-Selle Italia	s.t.
10	Wladimiro Panizza	Gis Gelati-Campagnolo	s.t.