Gioele inizia a giocare a rugby all'età di 15 anni, venendo dal mondo del calcio. Non essendo propriamente portato per la palla rotonda, decide di provare con quella ovale, giocando con l'Under-16 e l'Under-17 ad Asti, prima di passare all'Under-20 dei Crociati, qualificatisi terzi nel campionato Under-20 nazionale. Nel 2012 si trasferisce a Catania nel San Gregorio per disputare la stagione di serie A1 2012-13. Tuttavia, a causa del ritiro del club dal campionato durante la stagione regolare per motivi economici, è costretto ad accasarsi all'Asti in serie B.
Dopo l'esperienza nel rugby a 13 tra le file dei North West Roosters di Saluzzo come seconda linea, riuscendo ad arrivare con la propria squadra in finale, viene convocato per rappresentare l'Italia alla Coppa del Mondo di rugby a 13 2013, senza però disputare nessuna partita. È l'unico giocatore nato in Italia a far parte del gruppo e uno dei soli due giocatori selezionati dai campionati nazionali, insieme a Fabrizio Ciaurro. Tuttavia, il suo debutto in Nazionale fu precedente alla Coppa del Mondo, in un match di European Shield contro la Russia.
