Cucina zimbabwese

Kapenta fritta, lago Kariba

La cucina zimbabwese comprende i cibi e le pratiche culinarie dello Zimbabwe. Essa è il risultato delle cultura gastronomica del popolo Shona e del popolo Ndebele, ma risente anche di influenze della cucina europea.[1] Uno degli alimenti più popolari nel Paese è il sadza, realizzato con amido di mais; quest'ultimo è chiamato mapfu dagli Shona e impuphu dagli Ndebele. Si tratta di un alimento di base, versatile, che può essere consumato con il tè per colazione, oppure anche a pranzo o a cena, dove fa spesso da accompagnamento a carne, verdure (spinaci, cavolo, verza) o fagioli; assieme al sadza può anche essere consumato un tradizionale latte acido che prende il nome di mukaka wakakora. Sempre a base di farina di mais, ma leggermente diverso dal sadza, è il bota, che può essere insaporito da del burro di arachidi.

Poiché lo Zimbabwe è uno Stato senza sbocco al mare, i prodotti a base di pesce sono poco diffusi.[1] Ciononostante, vengono consumati alcuni pesci d'acqua dolce che possono essere pescati nei laghi (come il lago Kariba) o nei fiumi locali; uno di essi è la Limnothrissa miodon, detta anche "sardina del Tanganica"), piccolo pesce apprezzato e conosciuto in molti Paesi dell'Africa orientale con il nome di kapenta; più facilmente pescabile durante la stagione delle piogge, la kapenta può essere congelata, salata o essiccata al sole;[2] consumata in genere dopo frittura o accompagnata al sadza, la kapenta non è venduta nei supermercati zimbabwensi, ma è frequentemente presente nei luoghi vicini ai laghi.

Gli Afrikaner, ossia i coloni europei in Africa, hanno lasciato un'impronta gastronomica nello Zimbabwe: di origine europea, infatti, sono il biltong (carne di manzo essiccata e tagliata a pezzetti) e il boerewors, una salsiccia di manzo speziata. Tipico di Zimbabwe, Zambia e Botswana è il consumo del cosiddetto "verme mopani" (Gonimbrasia belina), che dopo bollitura vengono serviti con il sadza e con varie verdure.

La birra nazionale dello Zimbabwe, nonché la più famosa, è la Lager Zambezi.

Galleria d'immagini

  • Venditrice di scarafaggi a Masvingo
    Venditrice di scarafaggi a Masvingo
  • Piatto tipico zimbabwese: sadza, salsiccia e verdure
    Piatto tipico zimbabwese: sadza, salsiccia e verdure
  • Stufato di carne con l'aggiunta di soia, patate, fagioli verdi, pepe, cipolla e pomodoro
    Stufato di carne con l'aggiunta di soia, patate, fagioli verdi, pepe, cipolla e pomodoro
  • Processo chiamato kataura attraverso cui il pollo viene spennato con l'utilizzo di acqua bollente
    Processo chiamato kataura attraverso cui il pollo viene spennato con l'utilizzo di acqua bollente
  • Kapenta con sadza
    Kapenta con sadza
  • Vermi mopani appena raccolti
    Vermi mopani appena raccolti
  • Birra Lager Zambezi
    Birra Lager Zambezi

Note

  1. ^ a b (EN) Zimbabwean culture & cuisine, Food of Africa, su Food of Africa. URL consultato il 18 settembre 2019.
  2. ^ (EN) S. E. Mutsekwa, Proceedings of the symposium on post-harvest fish technology, Il Cairo, FAO, 21–22 ottobre 1990. URL consultato il 18 settembre 2019.

Altri progetti

  Portale Africa Orientale

Read other articles:

Sim Ja-yun

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Sim Ja-yun Sim Ja-yun atau Yoon (lahir 14 April 2004) adalah seorang penyanyi Korea Selatan kelahiran Gwangju, Jeolla-do. Ia tergabung dalam grup vokal perempuan STAYC sebagai vokalis utama. Sebelum debut, Yoon berlatih di Joy Dance Plug In Academy ya...

 

Insular Cases

Series of U.S. Supreme Court cases The Insular Cases are a series of opinions by the Supreme Court of the United States in 1901 about the status of U.S. territories acquired in the Spanish–American War.[1] Some scholars also include cases regarding territorial status decided up until 1914, and others include related cases as late as 1979. The term insular signifies that the territories were islands administered by the War Department's Bureau of Insular Affairs. Today, the categoriza...

 

Chocolate (album mini)

ChocolateAlbum mini karya MaxDirilis06 April 2020 (2020-04-06)Direkam2019–2020StudioSM Studios, Seoul, Korea SelatanGenreK-poppopdance-popR&Bfolk-rockDurasi20:18BahasaKoreaLabelSMDreamusProduserThomas TroelsenYoo Young-jinBottle God (x&)HitimpulseJake TorreyOmegaBram InscoreKronologi Max Close to You(2015) Chocolate(2020) Singel dalam album Chocolate ChocolateDirilis: 6 April 2020 Video musikChocolate di YouTube Chocolate adalah album mini debut dari penyanyi asal Korea Sel...

مناطق الكاميرون

هذه المقالة بحاجة لصندوق معلومات. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة صندوق معلومات مخصص إليها. يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) Regions of ...

 

Comic 8: Casino Kings Part 2

Comic 8: Casino Kings part 2Poster filmSutradaraAnggy UmbaraProduserFredericaDitulis olehFajar Umbara, Anggy UmbaraPemeranArie KritingBabe CabitaBintang BeteErnest PrakasaFico FachrizaGe PamungkasPenyuntingAnggy UmbaraPerusahaanproduksiFalcon PicturesDistributorFalcon PicturesVidioTanggal rilis3 Maret 2016Durasi95 menitNegaraIndonesiaBahasaIndonesiaPrekuelComic 8: Casino Kings part 1 Comic 8: Casino Kings part 2 adalah Film aksi-komedi Indonesia yang dirilis pada 3 Maret 2016 dan merupakan se...

 

География почв

Карта почв мира География почв — наука о закономерностях распространения почв на поверхности Земли в целях почвенно-географического районирования. Содержание 1 Описание 2 См. также 3 Примечания 4 Литература 5 Ссылки Описание Делится на общую и региональную. Общая геог�...

1931 en France

Chronologies Paul Reynaud, Aristide Briand (« Ah, voilà Monsieur Salomon, le roi des indiscrets ! »), Auguste Champetier de Ribes, Édouard Herriot, Léon Bérard.Données clés 1928 1929 1930  1931  1932 1933 1934Décennies :1900 1910 1920  1930  1940 1950 1960Siècles :XVIIIe XIXe  XXe  XXIe XXIIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, Bénin, Botswana, B...

 

Mogadishu

Mogadishu مقديشو Maqadīshū (The Seat of the Shah)[1]Julukan: XamarNegara SomaliaRegionBenadirPemerintahan[3] • MayorAbdurisaq Mohamed Nor [2]Populasi (2006)[4] • Total2.000.000Zona waktuUTC+2 (EAT) Peta Somalia Mogadishu (bahasa Somali: Muqdisho) adalah sebuah kota di Afrika Timur. Mogadishu merupakan kota terbesar sekaligus ibu kota nominal otoritas sementara Somalia. Uniknya, Somalia tidak memiliki pemerintahan d...

 

Tanjung Mulia, Sitellu Tali Urang Jehe, Pakpak Bharat

Tanjung MuliaDesaPeta lokasi Desa Tanjung MuliaNegara IndonesiaProvinsiSumatera UtaraKabupatenPakpak BharatKecamatanSitellu Tali Urang JeheKode pos22272Kode Kemendagri12.15.01.2002 Luas... km²Jumlah penduduk... jiwaKepadatan... jiwa/km² Tanjung Mulia adalah salah satu desa di Kecamatan Sitellu Tali Urang Jehe, Kabupaten Pakpak Bharat, Provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Pemerintahan Pusat pemerintahan Desa Tanjung Mulia berada di Dusun Lae Ikan. Desa Tanjung Mulia terdiri dari tujuh du...

هنري تريسكا

هنري تريسكا (بالفرنسية: Henri Tresca)‏    معلومات شخصية الميلاد 12 أكتوبر 1814   دونكيرك  الوفاة 21 يونيو 1885 (70 سنة)   باريس  مكان الدفن مقبرة مونمارتر  مواطنة فرنسا  عضو في الأكاديمية الفرنسية للعلوم[1]،  والأكاديمية الملكية السويدية للعلوم،  والجمعية الأ...

 

Final Piala Generalísimo 1954

Final Piala Generalísimo 1954TurnamenPiala Generalísimo 1954 Valencia Barcelona 3 0 Tanggal20 Juni 1954StadionStadion Chamartín, MadridWasitJosé Luis González EcheverríaPenonton110.000← 1953 1955 → Final Piala Generalísimo 1954 adalah pertandingan final ke-50 dari turnamen sepak bola Piala Generalísimo untuk menentukan juara musim 1954. Pertandingan ini diikuti oleh Valencia dan Barcelona dan diselenggarakan pada 20 Juni 1954 di Stadion Chamartín, Madrid. Valencia memenan...

 

Saint-Armel (Ille-et-Vilaine)

Pour les articles homonymes, voir Saint-Armel. Cet article est une ébauche concernant une commune d’Ille-et-Vilaine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?). Le bandeau {{ébauche}} peut être enlevé et l’article évalué comme étant au stade « Bon début » quand il comporte assez de renseignements encyclopédiques concernant la commune. Si vous avez un doute, l’atelier de lecture du projet Communes de France est à votre disposition po...

Nusantara United FC

Artikel ini bukan mengenai RANS Nusantara FC. Nusantara United FCNama lengkapNusantara United Football ClubNama singkatNUFCBerdiri27 Juni 2021; 2 tahun lalu (2021-06-27) sebagai Mataram Utama30 Mei 2022; 21 bulan lalu (2022-05-30) sebagai Nusantara United[1]StadionStadion Kebo Giro, Boyolali, Jawa TengahCEO Gamma Abdurrahman ThohirPresiden Klub El RumiManajer Arief SetiadiPelatih SalahudinAsisten Pelatih Slamet RiyadiLigaLiga 2Kelompok suporter• Ultras Nusantara Kostum kan...

 

Worcester (Regno Unito)

Questa voce o sezione sull'argomento centri abitati dell'Inghilterra non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Worcesterdistretto e cittàCity of Worcester Worcester – VedutaVeduta LocalizzazioneStato Regno Unito    Inghilterra RegioneMidlands Occidentali Contea Worcestershire TerritorioCoordinate52°11′33″N 2°13...

 

Soft Toilet Seats

1999 American filmSoft Toilet SeatsTheatrical release posterDirected byTina ValinskyWritten byTina ValinskyProduced byShirley CraigExecutive:Dave StauffacherCinematographyStephen TimberlakeEdited byRobbie AdlerLynel MooreJohn RefouaNancy RosenblumMusic byLouis DurraJeffrey R. GundProductioncompanySTS Productions Inc.Distributed byPhaedra CinemaRelease date December 3, 1999 (1999-12-03) (Limited) Running time107 minutesCountryUnited StatesLanguageEnglish Soft Toilet Seats is...

Gouvernement Raymond Poincaré (1)

Gouvernement Raymond Poincaré (1) Troisième République Données clés Président de la République Armand Fallières Président du Conseil Raymond Poincaré Formation 14 janvier 1912 Fin 21 janvier 1913 Durée 1 an et 7 jours Composition initiale Coalition PRD - PRRRS - RI - PRS Représentation Chambre des députés 334  /  590 Joseph Caillaux Aristide Briand III modifier - modifier le code - voir Wikidata (aide) Le premier gouvernement Raymond Poincaré est le gouvern...

 

阿尔弗雷德·金赛

阿尔弗雷德·金赛1955年11月在法蘭克福的金賽出生阿爾弗雷德·查爾斯·金賽1894年6月23日[1] 美國新泽西州霍博肯[1]逝世1956年8月25日(1956歲—08—25)（62歲） 美國印第安納州布卢明顿[1]国籍 美國母校史蒂文斯理工學院鲍登学院哈佛大学知名于針對人類的性學研究：金赛报告、金賽性、性別與生殖研究中心、金賽量表科学生涯研究领域生物学机构印第...

 

Education in the United States

Overview of the educational system in the United States Education in the United States of AmericaNational education budget (2023-24)Budget$83.63 billion (0.3% of GDP)[2]Per studentMore than $11,000 (2005)[1]General detailsPrimary languagesEnglishSystem typeFederal, state, local, privateLiteracy (2017 est.)Total99%[3]Male99%[3]Female99%[3]Enrollment (2020[4])Total49.4 millionPrimary34.1 million1Secondary15.3 million2Post secon...

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

Rockefeller State Park Preserve

State park in New York state, United States 41°6′42″N 73°50′11″W / 41.11167°N 73.83639°W / 41.11167; -73.83639 The Pocantico River as it flows through Rockefeller State Park A typical carriage road on the property Rockefeller State Park Preserve is a state park in Mount Pleasant, New York in the eastern foothills of the Hudson River in Westchester County. Common activities in the park include horse-riding, walking, jogging, running, bird-watching, and fishi...