Un altro alimento molto consumato è l'ugali (detto nsima in lingua locale), piatto a base di mais macinato e servito con contorni di carne, fagioli e verdure. Può essere consumato sia a pranzo che a cena.[1]
Piatti tipici
Oltre a quelli già citati, in Malawi si annoverano tra i piatti tradizionali:
Thobwa, bevanda fermentata non alcolica, tipica del Malawi e dello Zambia e preparata con mais bianco, sorgo e miglio
Kondowole, a base di farina di manioca e acqua e spesso accompagnato da pietanze a base di pesce;[2][3] particolarmente popolare nella Regione Settentrionale, è molto simile all'ugali ma è meno frequentemente consumato di questo, in quanto è difficile produrne in grande quantità
