Figlio di Abele Bertozzi e di Gemma Bilzi, Carlo Bertozzi nasce nel 1896 a Colorno in provincia di Parma. Nel 1911 lascia il suo paese d'origine, per trasferirsi con la famiglia in città dove il padre Abele, che fu tra i pionieri italiani di produzione industriale e stagionatura formaggi e conserviero, svilupperà la propria impresa.
Allo scoppio della prima guerra mondiale, si arruolò come pilota aviatore frequentando il Primo corso italiano per piloti da caccia tenutosi a Ghedi. Lo superarono solo due piloti: Carlo Bertozzi e Guglielmo Bussolati, anche quest'ultimo originario della zona di Colorno (Mezzano Superiore[1]), divenendo i primi avieri Italiani a conseguire quel tipo di brevetto.
^Industria conserve: Pubblicazione ufficiale della Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari in Parma, Volume 37, Parma, 1962, pag.79.