La Bollinger IPA: [bɔlɛ̃ʒe] è un'azienda francese produttrice di champagne. Produce diversi tipi di champagne sotto il nome di Bollinger, tra cui il Vieille Vignes Françaises, Grand Année o lo Special Cuvée. Fondata nel 1829 a Aÿ, nella regione dello Champagne, da Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Jacques Bollinger, la casa continua tuttora ad essere gestita da membri della famiglia di quest'ultimo.
Storia
La maison nasce il 16 febbraio 1829 ad Aÿ, in rue de l'Huilierie 16, con il nome Renaudin-Bollinger, grazie al tedesco Joseph Jacob Placide "Jacques" Bollinger, Athanase Louis Emmannuel Hennequin, conte di Villermont e proprietario viticolo della zona, e l'enologo Paul Levieux Renaudin. Villermont e Renaudin vennero a mancare nei trent'anni successivi all'apertura e l'azienda rimase a Bollinger, unico tra i tre soci ad avere eredi.
Nel corso del secolo l'amministrazione della attività passa di padre in figlio e conosce una forte espansione. Nel 1931 il vitigno viene esteso a centocinquantotto ettari, esattamente come si presenta ai giorni nostri.[1] Durante l'amministrazione di George Bollinger a fine '800 l'azienda sopravvisse a diverse catastrofi, oltre alla prima guerra mondiale. I vigneti furono gravemente colpiti dalla filossera, un parassita molto dannoso. Monsieur George ripianta i vigneti ma i danni sono gravissimi e gli interventi durano fino al 1920. La maison era stata risparmiata anche durante la rivolta del 1911, grazie alla reputazione del suo proprietario. Nel 1941 a seguito della morte del marito Jacques, Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, in futuro ricordata come Madame Bollinger, prese in mano le redini della grande tenuta di Aÿ, diventando la prima donna a gestire il business di famiglia. La sua gestione durò per oltre trent'anni.
Per rendere il marchio più competitivo e contrastare le altre maison, Madame Bollinger creò la Cuvée de Prestige Bollinger R.D., commercializzata a partire dal 1966[2].
Note
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