La sua principale opera, intitolata Essai sur l'histoire des Arabes avant l'islamisme, s'ispira in gran parte al Kitāb al-Aghānī (Libro dei canti) d'Abu al-Faraj al-Isfahani, vera miniera d'informazioni sulla vita e i costumi degli Arabi nel periodo della Jāhiliyya ma fu pubblicata solo 40 anni più tardi, in Egitto.
Précis historique de la guerre des Turcs contre les Russes, depuis l'année 1769 jusqu'à l'année 1774, tiré des Annales de l'historien turc Vassif-Efendi, 1822.
Dictionnaire français-arabe, par Ellious Bocthor, revu et augmenté par A. Caussin de Perceval, 1828-1829.
Grammaire arabe vulgaire pour les dialectes d'Orient et de Barbarie, 1833.
Essai sur l'histoire des Arabes avant l'islamisme, pendant l'époque de Mahomet et jusqu'à la réduction de toutes les tribus sous la loi musulmane, Parigi, Firmin Didot, 1847-1848.
Notices anecdotiques sur les principaux musiciens arabes des trois premiers siècles de l'islamisme, 1874