Labu isi

Labu isi
Sepiring Labu isi
Nama lainTimun jepang isi
JenisDolma
SajianHidangan utama
Daerahbekas wilayah kekuasaan Ottoman: Balkan, Mesir, Turki, dan Levant
Hidangan nasional terkaitHidangan Ottoman
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaZukini, daging cincang, nasi
Bahan yang umum digunakanbawang merah, rempah-rempah, saus tomat
Hidangan serupaPaprika isi
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Labu isi atau Kousa mahshi dan dikenal juga dengan nama zucchini, sumsum, mahshi, atau zucchini adalah hidangan yang umum ditemukan di wilayah bekas Kekaisaran Ottoman dari Balkan hingga Levant dan Mesir, dan mirip dolma. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis labu atau zukini yang diisi dengan nasi atau daging dan dimasak di atas kompor atau di dalam oven. Versi dagingnya disajikan panas sebagai hidangan utama dan versi tanpa daging dianggap sebagai "hidangan minyak zaitun" dan sering dimakan saat hangat.

Nama

Nama dalam berbagai bahasa umumnya berarti "boneka labu": bahasa Kroasia: Punjene tikvice; bahasa Serbia: Punjene tikvice; Serbian Cyrillic; bahasa Albania: Kungulleshka të mbushura; bahasa Makedonia: Полнети тиквички; bahasa Bulgaria: Пълнени тиквички; bahasa Yunani: Γεμιστά κολοκυθάκια; bahasa Turki: Kabak dolması; kousa mahshi bahasa Arab: كوسا محشي / ALA-LC : kūsā maḥshī.[1] , kishu memouleh bahasa Ibrani: קישוא ממולא‎.

Persiapan

Bahan yang digunakan dalam membuat hidangan ini adalah benih dan biji labu silindris yang ukurannya lebih besar namun lebih pendek, dan belum matang dicabut, dan proses selanjutnya serupa dengan punjene paprike atau sarma.[2] Seringkali, punjene tikvice (isian labu) dan punjene paprike (paprika isi) dibuat bersama sebagai hidangan campuran.[3]

Varian hidangan

Labu acorn diisi dengan pilaf dan di atasnya diberi keju

Di Levant, hidangan ini dibumbui dengan mint dan bawang putih. Di Siprus, bunga sumsum juga diisi.[4]

Jenis labu yang digunakan disebut 'Cousa' dalam Robinson dan Decker-Walters (1997) [5] hal. 77: "Beberapa kultivar labu kuning, misalnya sumsum sayur ( Cucurbita pepo ) dikonsumsi saat hampir matang. Di Timur Tengah, buah 'Cousa' yang hampir matang diisi dengan daging dan bahan lainnya, lalu dipanggang".

Di Kanada, labu isi sering kali disajikan dengan saus tomat atau saus spageti serta keju leleh di atasnya.[6]

Lihat juga

Referensi

  1. ^ Kousa Mahshi
  2. ^ "Tikvice punjene mesom i bulgurom u crvenom umaku". Diakses tanggal 26 July 2016. 
  3. ^ "Punjene paprike ili tikvice". 12 June 2008. Diakses tanggal 26 July 2016. in Croatian
  4. ^ Stuffed Marrow Flowers
  5. ^ Robinson and Decker-Walters (1997). Cucurbits.
  6. ^ "Courgettes farcies". Bon pour toi (dalam bahasa Prancis). Diakses tanggal 2023-01-24. 

Read other articles:

Muhammad Ruslan

Muhammad RuslanLahir27 Februari 1950 (umur 74)Barito Selatan, Kalimantan TengahKebangsaanIndonesiaAlmamaterUniversitas Lambung Mangkurat, BanjarmasinInstitut Pertanian BogorPekerjaanrektor, PengajarDikenal atasrektor Universitas Lambung Mangkurat Prof. Dr. Ir. H. Muhammad Ruslan, M.S (lahir 27 Februari 1950) adalah seorang pakar di bidang manajemen hutan dan pengajar Indonesia. Ia merupakan guru besar dan rektor Universitas Lambung Mangkurat.[1] Ia dilantik oleh Menteri Pendidik...

 

Liga Utama Inggris 2015–2016

Liga Utama InggrisMusim2015–2016JuaraLeicester CityDegradasiNewcastle UnitedNorwich CityAston VillaLiga Champions UEFALeicester CityArsenalTottenham HotspurManchester CityLiga Eropa UEFAManchester UnitedSouthamptonWest Ham UnitedJumlah pertandingan380Jumlah gol1.026 (2,7 per pertandingan)Pencetak golterbanyakHarry Kane (25 gol)[1]Penjaga gawangterbaikPetr Cech(16 pertandingan tanpa kebobolan)[2]Kemenangan kandangterbesarManchester City 6–1 Newcastle United(3 Oktober 2...

 

دوري الدرجة الثانية السعودي 2012–13

دوري الدرجة الثانية السعودي السلسلة دوري الدرجة الثانية السعودي  الموسم 2012–13 البلد السعودية  2011–12 2013–14 تعديل مصدري - تعديل   دوري الدرجة الثانية السعودي 2012–13 هو مسابقة كرة القدم من المستوى الثالث في المملكة العربية السعودية.[1] نظام الدوري يصعد الأول من كل مج�...

العلاقات الصينية الجورجية

العلاقات الصينية الجورجية الصين جورجيا   الصين   جورجيا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الصينية الجورجية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين الصين وجورجيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة الصين جور...

 

ZooBank

International web registry for animal names The taxon treatment for the frog Paedophryne amauensis,[1] mentioning the LSID for this nomenclatural act.[2] ZooBank is an open access website intended to be the official International Commission on Zoological Nomenclature (ICZN) registry of zoological nomenclature.[3] Any nomenclatural acts (e.g. publications that create or change a taxonomic name) published electronically need to be registered with ZooBank prior to publica...

 

Человек прямоходящий

† Человек прямоходящий Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапсиды�...

Arica

City in Arica y Parinacota, Chile For other uses, see Arica (disambiguation). City and Commune in Arica y Parinacota, ChileAricaCity and CommuneClockwise, from top: Morro de Arica; Arica Cathedral; station of the Tacna-Arica railway; Casa de la Cultura de Arica; Presencias tutelares sculptures; Museum of History and Weapon; Plaza Colón Flag Coat of arms Map of Arica y Parinacota Region AricaLocation in ChileNickname: City of the eternal springCoordinates: 18°28′40″S 70°19′5″W&...

 

Wild One (Johnny O'Keefe song)

1958 song by Johnny O'Keefe Wild OneSong by Johnny O'Keefefrom the album Shakin' at the Stadium Released5 July 1958Recorded1958GenreRock and rollLength2:30LabelLeedonFestivalSongwriter(s)Johnny GreenanJohnny O'KeefeDave OwensTony Withers[1] Wild One or Real Wild Child is an Australian rock and roll song written by Johnny Greenan, Johnny O'Keefe, and Dave Owens. While most sources state that O'Keefe was directly involved in composing the song, this has been questioned by others.[2&...

 

コルク

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: コルク – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2017年4月） コルクを打ち抜いて作った瓶の栓 コルク（木栓、�...

世界政區索引

此條目可能包含不适用或被曲解的引用资料，部分内容的准确性无法被证實。 (2023年1月5日)请协助校核其中的错误以改善这篇条目。详情请参见条目的讨论页。 各国相关 主題列表 索引 国内生产总值 石油储量 国防预算 武装部队（军事） 官方语言 人口統計 人口密度 生育率 出生率 死亡率 自杀率 谋杀率 失业率 储蓄率 识字率 出口额 进口额 煤产量 发电量 监禁率 死刑 国债 ...

 

Burton ale

Dark and sweet type of strong ale Burton ale is a type of strong ale which is dark and sweet.[1][2] It is named after the brewing town of Burton-on-Trent.[3][4][5] Burton ales were generally aged and needed cellaring for months before serving, and almost certainly had some degree of secondary fermentation going on during that time.[6] In London, the terms Burton ale and old ale were interchangeable, but compared to other old ales and barley wine...

 

Ana Mendieta

Cuban-American artist (1948–1985) This article is about the Cuban-American performance artist. For the Peruvian politician, see Ana María Mendieta. For the American harpist, see Anna Maria Mendieta. Ana MendietaBorn(1948-11-18)November 18, 1948Havana, CubaDiedSeptember 8, 1985(1985-09-08) (aged 36)New York City, USCitizenshipCubaUnited StatesKnown forPerformance artsculpturevideo artSpouse Carl Andre ​(m. 1985)​ Ana Mendieta (November 18, 1948 – Sep...

1929 Northern Rhodesian general election

Politics of Zambia Constitution Human rights Government President Hakainde Hichilema Vice-President Mutale Nalumango Cabinet Legislature National Assembly Speaker: Nelly Mutti Constituencies Judiciary Constitutional Court President: Mulela Margaret Munalula Supreme Court Chief Justice: Mumba Malila Elections General 1964 1968 1973 1978 1983 1988 1991 1996 2001 2006 2011 2016 2021 Presidential 2008 2015 Referendums 1969 2016 Political parties By-elections Administrative divisions Provinces Dis...

 

Coat of arms of Russia

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Coat of arms of Russia – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2011) (Learn how and when to remove this message) You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Russian and Russian. (July 2022) Click ...

 

German rearmament

Military rearmament carried out in Germany during the interwar period (1918–1939) For post–World War II rearmament, see West German rearmament and East German rearmament. The Heinkel He 111, one of the technologically advanced aircraft that were designed and produced illegally in the 1930s as part of the clandestine German rearmament German rearmament (Aufrüstung, German pronunciation: [ˈaʊ̯fˌʀʏstʊŋ]) was a policy and practice of rearmament carried out by Germany from 191...

Louis di Galles

LouisIl principe Louis nel 2023Principe del Regno UnitoStemma Nome completoLouis Arthur Charles TrattamentoAltezza reale NascitaLondra, 23 aprile 2018 (6 anni) PadreWilliam, principe di Galles MadreCatherine Middleton ReligioneAnglicanesimo Louis di Galles (Louis Arthur Charles Mountbatten-Windsor[1]; Londra, 23 aprile 2018) è un principe britannico, membro della famiglia reale Windsor, terzogenito di William, principe di Galles, e Catherine Middleton. È quarto nella line...

 

Student Number 1

2003 Indian filmStudent Number 1PosterDirected bySelvaWritten bySelva(Screenplay & Dialogue)Story byPruthvi RajBased onStudent No. 1 by Pruthvi TejaProduced bySarathStarringSibirajSherinManivannanYugendranNassarCinematographyU. K. Senthil KumarEdited byRaghu BabuMusic byMaragatha ManiProductioncompanySena FilmsRelease date 14 February 2003 (2003-02-14) Running time126 minutesCountryIndiaLanguageTamil Student No.1 is a 2003 Indian Tamil-language coming of age action film di...

 

Serologi forensik

Petugas Forensik sedang Memotret Bukti Kejahatan Serologi forensik adalah studi dan pemeriksaan cairan tubuh seperti darah, air mani, air liur, keringat, dan kotoran di tempat kejadian perkara (TKP).[1] Cairan-cairan tersebut adalah cairan yang berkaitan dengan kejahatan dan masalah hukum lainnya.[2] Fungsi dari serologi forensik ini adalah untuk menentukan jenis dan karakteristik darah, tes darah, pemeriksaan noda darah, dan persiapan kesaksian atau presentasi di pengadilan.&...

児嶋一哉

「小島和也」あるいは「児島一彌」とは別人です。 この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典が不足しています。存命人物の記事は特に、検証可能性を満たしている必要があります。（2011年12月） 大言壮語的な記述になっています。（2011年12月） 雑多な内容を羅列した節があります。（2016年2月）出典検索?: 児嶋�...

 

Awa (provincia, Chiba)

Questa voce sull'argomento storia del Giappone è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Mappa delle province giapponesi con la provincia di Awa (Chiba) evidenziata Awa (安房国?, Awa-kuni) fu una vecchia provincia del Giappone che nell'XI secolo è compresa della prefettura di Chiba. La provincia di Awa occupa la punta della penisola di Bōsō e confina con la provincia di Kazusa. Si ritiene che la vecchia capitale, Heguri-gun, si trovi vicin...