A Sankt Peter Stiftskulinarium, teljes nevén 2017 óta Haslauer GmbH & Co KG St. Peter Stiftskulinarium, előtte pedig St. Peter Stiftskeller egy étterem a salzburgiSzent Péter apátság falain belül.
Európa legrégebbi éttermének tartják, hivatkozva yorki Alcuin angol tudós 803-ban keletkezett Carmina antológiájára, melyben állítások szerint említi a helyet ahol Charlemagne-t és Arno salzburgi érseket látták vendégül. Az állítólagosan az apátság sörét és pincéit dicsérő költemény azonban konkrétan sem sört sem pedig pontos helyet nem említ.[1][2][3]
A bencések egykori vendégházát a 14. századi Salzburgi Szerzetes (Mönch von Salzburg) is említi.
Ezekre és más forrásokra alapozva a Stiftskulinarium vélhetően a világ legrégebben alapított és ma is működő vendéglője,[2] és szinte biztosan a legrégebb Európán belül.[1]Kolumbusz Kristóf, Johann Georg Faust és Mozart is járt az étteremben.[4] Emellett ez Európa legrégebben létező cége is.
Az étterem tizenegy tematikus helyiségre oszlik (Barokk hall, Haydn terem, Sziklaterem, Virgil-terem, Refugium, Wolfgang-terem, Richard-terem, Polgár–főpap terem, Petrus-terem, Ruperti-terem és nyáron a Szt. Péter terasz). A belső kertet és az árkádokat is beleértve összesen 850 vendég fogadására képes. A menü különlegesebb ételek mellett helyi specialitásokat is tartalmaz, mint amilyen a Tafelspitz és a Salzburgi Nudli (Salzburger Nockerln, jellegzetes helyi, melegen tálalt édessütemény).
Évszaktól függően a menüt halak és vadfogások dominálják de nemzetközi, mediterrán ételeket illetve vegán, vegetariánus és allergia-érzékenyeknek szóló ételeket is felszolgálnak.
A Szalzburgi koncerttársulattal (Salzburger Konzertgesellschaft) közösen hetente többször is helyet adnak a Mozart Dinner Concertnek, melynek során a háromfogásos menüt korabeli ruhákban és hangszerekkel, Mozart korának zenéivel kísérik. Az ételek az eredeti 17. és 18. századi receptek alapján készülnek.
