Budapesten született magyar édesapa és orosz édesanya második lányaként. Szülei iparművészek, nővére Pasztircsák Larisza (* 1979), a Mrs Herskin divatmárka alapítója.[2]
19 évesen kezdett éneket tanulni Bikfalvy Júlia növendékeként. 2004-ben megnyerte a Simándy József Nemzeti Énekversenyt, majd zenei tanulmányait Olaszországban, Mirella Freni növendékeként folytatta. 2010-ben diplomázott a ferrarai Girolamo Frescobaldi Konzervatóriumban. Zenei tanulmányai mellett a Nyugat-Magyarországi Egyetem levelező tagozatán művelődésszervező diplomát szerzett. Jelenlegi mesterei Hannoverben Carol Richardson-Smith és Jeff Smith.
Operaszínpadon 2007. december 9-én debütált Modenában, Lorenzo FerreroLe Piccole storie című kortárs operájának ősbemutatóján. A következő évadban ugyanitt nagy sikerrel játszotta Micaëla szerepét. Az igazi nemzetközi elismerést a 2009-es Genfi Nemzetközi Verseny hozta el, ahol az első díj mellett további három különdíjra tett szert. 2011-ben Partenopét énekelt a karlsruhei Handel Fesztiválon, 2013-ban Woglindét a Genfi Nagyszínház WagnerRing produkciójában. 2011 óta Mimi, Donna Anna, Micaela, Violetta, Nedda, Desdemona, Contessa Almaviva és Amelia szerepeivel rendszeres vendégművésze a Magyar Állami Operának. 2014-ben ugyanitt részt vett Selmeczi GyörgySpiritiszták c. művének ősbemutatójában.[3] 2014-ben a MÜPÁ-ban nagy sikerrel énekelte Kocsis Zoltán vezényletével Richard StraussDaphnéját. Évente tér vissza a Budapesti Wagner Fesztivál színpadára Gutrune szerepében. 2016-ban a Schwetzingeni Festiválon Cavalli Veremondájában énekelte Vespinát, később St Gallenben Mimit, a grazi Opera színpadán Humperdinck Királyi gyermekekjének női főszerepét, valamint a Toulouse-i Capitole színpadán Traviátát. 2019 óta dolgozik rendszeresen Reneé Jacobsszal és a Freiburger Barockorchesterrel.
Koncertszólistaként sokat foglalkoztatott előadó. Beethoven IX. szimfóniáját és Mahler IV. szimfóniáját Fischer Ádám, Christian Arming, Nánási Henrik és Clemens Schuldt vezényletében énekelte. 2019-ben a Harmonia Mundi lemezre vette vele a Missa Solemnist Reneé Jacobs és a Freiburger barockorchester közreműködésével. Ugyanebben az évben került felvételre a Sony által Sosztakovics 14. szimfóniája, Michael Sanderling és a Dresdai Filharmonikusokkal. 2011-ben a gstaadi Menuhin Fesztiválon Mozart áriákat énekelt lemezre Sabine Meyer klarinétossal, a Bázeli Kamarazenekarral és Andreas Spering karmesterrel, szintén a Sony gondozásában. Mahler VIII. szimfóniájában Una poenitentium szólamát énekelte Fischer Ádám vezényletében, Arvo Pärt 80. születésnapja alkalmával a szerző jelenlétében énekelte a Como cierva sedienta művet Manchesterben. Szoprán szólistaként szerepelt többek között: Mendelssohn Lobgesang (Svéd Kamarazenekar, Thomas Dausgaard), Éliás (Vashegyi György, Orfeo Zenekar), Berlioz Nyári éjszakák és Verdi Requiem (Tiroler Symphonieorchester, Sinfonia Varsovia, Francesco Angelico), Strauss Négy utolsó ének (Suisse Romande Zenekar, Alejo Perez), Ravel Sheherazade (Nemzeti Filharmonikusok, Vaszilij Szinajszkij), Handel Brockes-passió (Howard Arman, Capella Savaria), Beethoven Egmont (Szentpétervári Filharmonikus Zenekar, Nyikolaj Alekszejev), Bach-kantáták (Concerto Köln, Maurice Steger).
Ünnepi gálákon énekelt Plácido Domingo, José Carreras, Erwin Schrott és José Cura partnereként. Operett rajongóként előszeretettel énekli a műfajt gálákon, mint az amszterdami Concertgebouw-ban Marc Albrecht vezényletével, Palermoban és Vicenzában Takács-Nagy Gábor vezényletével, Kölnben Helmut Froschauer és Kazanyban Aleksander Sladkovsky vezényletével.
Énekesi tevékenységének jelentős részét a kamarazenei koncertek és a Jan Philip Schulze zongorás kíséreteben énekelt dalestek teszik ki. Ilyen helyszínek voltak többek között a Francia Rádió, a Marburgi Konzertverein, a zürichi Tonhalle, a Zsidó Nyári Fesztivál, a Budapesti Tavaszi Fesztivál, a kamara.hu Fesztivál, a Menuhin Fesztivál, a Sommets Musicaux Gstaad, a Toulouse-i Capitole, a toblachi Mahler Fesztivál stb.
Montes Breguet and Concours de Genève present Polina Pasztircsak (Danila Ivanov [gordonka], Philippe Villafranca [hegedű] stb., Musikkollegium Winterthur, vezényel: Alexander Rahbari (2010) Ysaÿe Records,[4]Nascor NS07 és La Dolce Volta LDV217
Gustav Mahler: VIII. szimfónia (Manuel Uhl, Fatma Said (szoprán), Katrin Wundstram (mezzoszoprán), Katharina Magiera (alt), Neal Cooper (tenor), Hanno Müller-Brachmann (bariton), Peter Rose (basszus); Clara Schumann Zeneiskola Ifjúsági Kórusa, Philharmonischer Chor Bonn, Kartäuserkantorei Köln, Düsseldorfi Szimfonikusok, vezényel: Fischer ÁdámAvi Music AVI8553474
Ludwig van Beethoven: Missa Solemnis (Freiburger Barockorchester, vezényel: René Jacobs (2021) Harmonia Mundi
Carl Maria von Weber: A bűvös vadász – Agathe (Maximilian Schmitt, Kateryna Kasper stb.; Zürcher Sing-Akademie, Freiburgi Barokk Zenekar, vezényel: René Jacobs (2022) Harmonia Mundi HMM90270001
Díjai, kitüntetései
2004 - Ádám Jenő Énekverseny - második helyezés
2004 – Simándy József Énekverseny – első helyezés
2009 – Genfi Nemzetközi Énekverseny – első díj, közönségdíj és három egyéb különdíj
