A kolozsváriMarianum Római Katolikus Leánygimnáziumban érettségizett 1932-ben. A temesvári Képzőművészeti Akadémián szerzett oklevelet 1937-ben. A következő tanévben a kolozsvári Tanárképző Főiskola tanfolyamán rajztanári képesítést szerzett. 1945-ben elvégezte a kolozsvári zenekonzervatóriumot. 1942 és 1950 között rajz- és énektanár Szamosújváron és Kolozsváron. Azután, 1967-es nyugdíjazásáig a Kolozsvári Állami Magyar Opera énekese volt. Nyugdíjasként műsoros és szavalóestéken lépett fel.
A Romániai Képzőművészek Országos Szövetsége és a Budapesti Képzőművészeti Szövetség tagja volt.
2021-ben Párhuzamos perspektívák címmel a kolozsvári Szépművészeti Múzeumban kiállították Póka Zsombori Erzsébet, Mayer Hella, Katona-Zsombori Mária és Zsombori Erzsébet képeit.[5]