![]() | Nem tévesztendő össze a következővel: linolsav. |
| α-linolénsav
|
|
|
| IUPAC-név |
(9Z,12Z,15Z)-oktadeka-9,12,15-triénsav
|
| Más nevek |
ALA
linolénsav
alfa-linolénsav
α-linolénsav
cisz,cisz,cisz-9,12,15-oktadekatriénsav
(9Z,12Z,15Z)-9,12,15-oktadekatriénsav
|
| Kémiai azonosítók
|
| CAS-szám |
463-40-1
|
| Kémiai és fizikai tulajdonságok
|
| Kémiai képlet |
C18H30O2
|
| Moláris tömeg |
278,43 g/mol
|
| Sűrűség |
0,916 g/cm³, 20 °C[1]
|
| Olvadáspont |
-11 °C[1]
-10 °C[2]
|
| Forráspont |
231 °C (2266,5 Pa)[2]
232 °C (23 hPa)[1]
|
| Oldhatóság (vízben) |
gyakorlatilag oldhatatlan[1]
|
| Oldhatóság (Más oldószerek) |
közepesen oldódik etanolban és dietil-éterben,[2] gyengén oldódik benzolban[2]
|
| Veszélyek
|
| EU osztályozás |
nincsenek veszélyességi szimbólumok[1]
|
| R mondatok |
nincs[1]
|
| S mondatok |
nincs[1]
|
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.
|
A linolénsav vagy pontosabban alfa-linolénsav egy többszörösen telítetlen karbonsav, zsírsav. Három kettős kötést tartalmaz, mindhárom cisz helyzetű. Az omega-3 zsírsavak közé tartozik.
Színtelen, olajszerű folyadék. Vízben gyakorlatilag oldhatatlan, de etanolban, dietil-éterben és sok más szerves oldószerben oldódik. A természetben az úgynevezett száradó olajokban, például a lenolajban található meg. Innen a neve is: Linum a len latin neve, oleum olaj.[3]
Az emberi és az állati szervezet nem tudja felépíteni, szintetizálni.
Kémiai tulajdonságai
A levegőn oxidálódik. Az oxidáció mellett polimerizálódik is, gyantává alakul.
Előfordulása a természetben
A linolénsav a természetben glicerinnel alkotott észterek, gliceridek alakjában található meg. Előfordul a lenolajban, a mákolajban, a kender és a gyapot olajának is alkotórésze. A lenolajban kötötten található karbonsavak 36-46%-át teszi ki. Az emberi szervezetben is megtalálható, mint glicerinészter.
Előállítása
A gliceridek lúgos hidrolízisével (elszappanosításával) állítható elő. Ekkor egy zsírsavakból álló keverék keletkezik, ebből a keverékből nyerik ki.
Felhasználása
Glicerinésztereit (a száradó olajokat) lakkok és olajfestékek készítéséhez alkalmazzák.
Jegyzetek
Források
