Családja a századforduló környékén érkezett Ausztráliába. Mint megannyi Ausztráliában élő kínai családnak, a Kwong családban is a főzés fő feladatnak számított a családi életben.
1969-ben született Sydney egyik külvárosában.
Édesanyjától tanulta a kantoni konyha fortélyait. Az első étel, amit készített egy "kínai stílusú" sült kacsa volt.
Több ausztrál étteremben dolgozott, mint segéd. A Billy Kwong megnyitása előtt főszakács volt Sydney egyik legjelentősebb éttermében.
Surry Hillsben, Sydney külvárosában nyitotta meg éttermét a Billy Kwongot, mely igen jó kritikákat kapott.
Könyvei
Recipes and Stories (Receptek és történetek) 2003, április
Nagysikerű szakácsműsorait 2003 októberétől kezdte sugározni az ausztráliai ABC csatorna. Magyarországon a Tv Paprika mutatta be először, Für Anikó hangjával.
Az Egyszerű varázslatban Kylie Kínába utazik, hogy új inspirációt merítsen főzőtudományához; meglátogatja Shanghai nyüzsgő városát és Hongkongot, az egykori brit gyarmatot, ahol számos, az ételek és étkezés iránt hasonlóképpen elkötelezett helybélivel ismerkedik meg [1].
Országok, ahol Kylie Kwong műsora adásban van (vagy volt)
