Devon Edwenna Aoki modell 1982. augusztus 10-én született New Yorkban. Édesapja japán-amerikai volt, Rocky Aoki, olimpiai birkózó. Rocky Aoki alapította a Benihana éttermet New Yorkban, s egyben a tulajdonosa is volt, egészen a haláláig (2008. július 10-ig). Édesanyja Pamela Hilburger, aki ékszertervező volt, német-angol származású. Devonnak van egy féltestvére, Steve Aoki, aki DJ. Továbbá van három nővére – Ellie, Grace és Echo – és három fiútestvére – Kyle, Kevin és Cole Price.
Devon Aoki Kaliforniában és Londonban nőtt fel. Londonban járt középiskolába, a The American School -ba.
Mikor 13 éves volt, egy modell-ügynök fedezte fel egy Rancid koncerten, New Yorkban. Már 13 évesen kezdett el modellkedni. Még ebben az évben keresztanyja bemutatja Devont a szupermodell Kate Mossnak, s Kate védőszárnyai alá veszi a kicsi Devont.
A 14 éves Devon-t Moss elviszi aláíratni a modellszerződést a Storm Model Management-nél
1998-ban, mikor 16 éves volt, Devon leváltotta Naomi Campbell-t a Versace-nél. Az A osztályú tanuló kilépett az iskolából, mivel a karrierjére koncentrált, mert hitt a sikerében. Modellt állt a következőknek: Wear, Chanel Couture, Versace, YSL, Alessandro Del Aqua, Hugo Boss, Moschino, Ungaro, Fendi, Junko Shimada és Baby Phat.
Akoi szerepelt néhány zenés videóklipben, mint pl. a Duran Duran-tól az "Electric Barbarella" c. számban, Primal Scream-tól a "Kowalski" c. számban (Kate Moss-al), Elton John-tól a "Something About the Way You Look Tonight" c. számban, Ginuwine-tól a "In Those Jeans" c. számban és végül a Ludacris-tól az "Act a Fool" c. számban. 2006 -ban ismét megjelenik egy videóklipben a Killers -tól a "Bones" c. számban.
A sikeres modellpályafutása miatt szerepeket kapott a következő filmekben: