Jacque nagyon gondos megfigyelő, előszeretettel ábrázolja a birkanyájakat a szabadban, a tanyai istállót, a sertéseket óljuk körül és a baromfiudvart. Rézkarcai is kiválóak. Stílusának kezdeti modorosságát hamarosan elhagyja, s széles ecsetvonásokkal fest, állatábrázolásaival együtt a növényi világot és az évszakok, napszakok változásait és az időjárás viszontagságait is megfesti. Legjobb barátai BarbizonbanThéodore Rousseau és Jean-François Millet, sok is közöttük a hasonlóság, Jacque kitűnő tájfestő éppen úgy, mint Rousseau, a haszonállatok tanya körüli ábrázolásának súlyos realizmusával pedig a francia paraszti világot festi meg éppen úgy, mint Millet az ő emberábrázolásával. Az iparosodó, városiasodó világban nosztalgiával gondoltak a nemrégen még vidéken élt emberek a szabad természeti táj erdőire, legelőire, az ott barangoló juhnyájakra, sokat is festette Jacque ezt a témát, volt is vele sikere. Constant Troyon mellett Jacques a barbizoni iskola másik nagy állatfestője.
Főbb munkáiból
Tájkép birkanyájjal (Galerie Michael)
A nyáj hazatérése (Anderson Galleries, LLC, Beverly Hills)
A pásztorlány és az ő nyája, 1855 (South Coast Fine Art)
A pásztorlány és az ő nyája eső előtt (Westbrook Galleries Inc.)
