Botulizmus

A clostridium enterotoxin hatásának a következménye emberben, enyhe hasmenéssel járó ételmérgezés[1]

A botulizmus (a latin botulus, "kolbász" szóból) egy ritka, de veszélyes paralitikus (bénulásos) betegség. Speciális antitoxin injekcióval könnyen kezelhető. A Botulinum toxin nevű idegméreg okozza. A botulin blokkolja az idegrendszert, a légzési- és a mozgatóizmok bénulását okozza. Ritkán használatos, népies magyar elnevezése: kolbászmérgezés. Kórokozója a Clostridium botulinum anaerob baktérium, amelynek anyagcsereterméke ez a neurotoxin.

Fajtái

A botulizmusnak három fő fajtáját ismerjük:

  • Étel okozta botulizmus – ezt olyan étel fogyasztása okozza, amely botulinum toxint tartalmaz. Előidézhetik a nyersen elfogyasztott hentesipari készítmények, vagy a rossz technológiával készült házi készítmények is.[2]
  • Sebbotulizmus, ezt sérülés során szerzik, ilyenkor a seb Clostridium botulinum baktériummal fertőződik.
  • Gyermekbotulizmus – ezt a baktérium spórájának elfogyasztása okozza, amely azután tenyészni kezd a belekben és toxint termel.

A botulizmus minden fajtája végzetes lehet, ezért orvosi szükséghelyzetet teremt. Az étel-okozta botulizmus különösen veszélyes, hiszen ilyenkor ugyanabból a forrásból egyszerre többen is fertőződhetnek. Ételmérgezést a rosszul hőkezelt konzervek fogyasztása útján csak az a toxin vált ki, amely az ételben, vagy konzervben termelődött. Az édes és savanyú ételek nem veszélyesek, mert ezekben toxin nem képződik.[3]

A botulizmus klasszikus tünetei 12-36 órával a fertőzés után jelentkeznek, de ez az idő lehet hat óra is és 10 nap is. A tünetek: száraz száj, nehéz nyelés, nehéz beszéd, izomgyengeség, dupla látás, hányás, heves hasmenés, előrehaladó izombénulással. Ha a fertőzés kezeletlen marad, lebénulhatnak a karok, a lábak, a törzs, a légzőizmok és bekövetkezhet a halál.

Minden esetben a toxin okozza a megbetegedést, nem a baktérium maga. Ezt azért fontos megjegyezni, mert a toxin jelenléte önmagában is elegendő a súlyos betegség kialakulásához, így gyakorlatilag baktériummentes étel is okozhat botulizmust, ha az korábban a méreggel szennyeződött.

Diagnózisa

A diagnózist a laboratórium a hányadékból, a gyomormosó folyadékból, ételmaradékból állítja fel, ezért ezeket gondosan meg kell őrizni.[4]

Kezelése és megelőzése

Mivel a Clostridium botulinum a szervezetben csak igen kivételes esetekben képes szaporodni, s a betegséget kizárólag a toxin okozza, nincs értelme antibiotikumot adni. A cél az emésztőrendszerből még fel nem szívódott toxin eltávolítása; illetve a sejtekhez még nem kötődött méreg közömbösítése ellenszérummal. Mivel a botulinum toxin – a legtöbb bakteriális toxinhoz hasonlóan – hőérzékeny, a betegség az ételek megfelelő hőkezelésével megelőzhető (a toxinnal fertőzött étel egyszerű felmelegítése nem elég, több perces alapos főzés szükséges).[5] A nem kellő maghőmérsékleten[6] végzett főzést túlélő baktériumok elszaporodhatnak.[7] A leghőtűrőbb, elpusztítandó toxikus mérgezést okozó mikroorganizmus az endospórát képző, anaerob talajlakó szaprofiton, a Clostridium botulinum.[8] Ez a mikroorganizmus okozza a botulizmust, amely a nyersen elfogyasztott hentesipari készítmények és a lelkiismeretlenül vagy rossz hőkezelési technológiával készült házi készítmények következménye is lehet.[9] A mikroorganizmusok által bekövetkező fertőzés elsődlegesen, a szakszerűtlen, laikus, otthoni, vagy háztáji, és a tévhiteken alapuló helytelen tartósító technológia következménye.

Fegyverként való felhasználása

„Az Európában történt mérgezéses esetek közül a legnagyobb visszhangja az 1996-os olaszországi botulizmus mérgezésnek volt, amikor egy fiú meghalt, hatan pedig kórházba kerültek a mascarpone sajt fogyasztása után. Ez volt az első eset, hogy a botulizmus kórokozója tejtermékben előfordult. Az ENSZ ellenőrei már a 90-es évek közepén találtak Irakban olyan robbanófejeket, amelyek botulizmus-toxint tartalmaztak. Irak elismerte a toxin előállítását.”

– [10]

Lásd még

Források

Orvosi mikrobiológia, Alliter Kiadói és Oktatásfejlesztői Alapítvány, Budapest 2003, ISBN 963-202-766-3

Jegyzetek

  1. ↑ Varga János, Tuboly Sándor, Mészáros János: A háziállatok fertőző betegségei (Állatorvosi járványtan II.), tankonyvtar.hu
  2. ↑ A bacilus a növényevő állatok beleiben, vagy a trágyázott földben található, a rosszul kimosott béllel, vagy a földdel szennyezett zöldségfélékkel kerülhet az emberi szervezetbe.
  3. ↑ A toxint tartalmazó húskonzervekben néha puffadás, vagy avas mellékíz észlelhető.
  4. ↑ Ellentétben a többi ételmérgezéssel, a botulizmust a székletből nem lehet diagnosztizálni.
  5. ↑ Fontos a növényi konzervek sterilezése. Felpuffadt konzervet ne fogyasszunk .
  6. ↑ A maghőmérő minek van? Archiválva 2017. szeptember 28-i dátummal a Wayback Machine-ben, origo.hu
  7. ↑ A húsfeldolgozás technológiája , chemonet.hu
  8. ↑ Hústermékek hőkezelésének tervezése, dea.lib.unideb.hu
  9. ↑ Botulizmus – a legsúlyosabb ételmérgezés Archiválva 2016. november 29-i dátummal a Wayback Machine-ben, 2010-2014.kormany.hu
  10. ↑ Biológiai fegyverek

További információk

Read other articles:

Anna Maslovskaya

Anna Ivanova MaslovskayaNama asalАнна Ивановна МасловскаяLahir6 Januari 1920Distrik Pastavy, Wilayah Vitebsk, Uni SovietMeninggal11 November 1980Moskwa, Uni SovietKebangsaan Uni Soviet Anna Maslovskaya (bahasa Rusia: Анна Масловская; 6 Januari 1920 – 11 November 1980) adalah seorang partisan Soviet di Republik Sosialis Soviet Belarusia pada masa pendudukan Jerman pada Perang Dunia Kedua. Ia dianugerahi gelar Pahlawan Uni Sovie...

 

Johan Elmander

Johan Elmander Elmander di Galatasaray, 2012.Informasi pribadiNama lengkap Johan Erik Calvin Elmander[1]Tanggal lahir 27 Mei 1981 (umur 42)Tempat lahir Alingsås, SwediaTinggi 1,88 m (6 ft 2 in)[2]Posisi bermain PenyerangInformasi klubKlub saat ini GalatasarayNomor 9Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1997–1998 Holmalund 23 (5)1999–2000 Örgryte 39 (4)2000–2004 Feyenoord 39 (3)2002–2003 → Djurgården (pinjam) 19 (12)2003–2004 → NAC Breda (loa...

 

Montara State Beach

State park in California, United States Montara State BeachShow map of CaliforniaShow map of the United StatesLocationSan Mateo County, CaliforniaNearest cityHalf Moon BayCoordinates37°32′53″N 122°30′49″W / 37.54806°N 122.51361°W / 37.54806; -122.51361Governing bodyCalifornia Department of Parks and Recreation Montara State Beach is a beach located in the coastal region of the U.S. state of California, eight miles north of Half Moon Bay on State R...

Daftar bahasa-bahasa utama dan resmi Austronesia

Peta yang menunjukkan distribusi dari keluarga bahasa; warna merah muda yang menunjukkan di mana bahasa Austronesia yang dituturkan. Ini adalah daftar bahasa-bahasa resmi dan utama dari rumpun Austronesia, sebuah rumpun bahasa yang tersebar di seluruh pulau-pulau Asia Tenggara dan Pasifik, ditambah sebagian kecil anggota di Asia daratan dan Madagaskar. Bahasa resmi Negara berdaulat Bahasa Jumlah penutur Nama asli Status resmi Fiji 639,210 Na Vosa Vakaviti  Fiji Filipino (Tagalog) 100,000...

 

مبادرة لا لقهر النساء

مبادرة لا لقهر النساء البلد السودان[1]  المقر الرئيسي  السودان تاريخ التأسيس 2009[2] الوضع القانوني المراقبة والدعوة والمساعدة القانونية[2] الاهتمامات حقوق الإنسان تعديل مصدري - تعديل   مبادرة لا لقهر النساء[3][4] هي مجموعة سودانية ناشطة في مجال حقوق...

 

Belle and Sebastian

Ne doit pas être confondu avec Belle et Sébastien. Pour les articles homonymes, voir B&S. Belle and Sebastian De gauche à droite : Mick Cooke, Richard Colburn, Bobby Kildea, Chris Geddes, Stevie Jackson, Sarah Martin, et Stuart Murdoch.Informations générales Pays d'origine Royaume-Uni Genre musical Indie pop[1], folk rock[2],[1], pop de chambre[3],[4] Années actives Depuis 1996 Labels Rough Trade, Jeepster Records, Matador Records, Arts and Crafts México, Sanctuary Site offic...

Turtles Forever

Cet article est une ébauche concernant un téléfilm et l’animation. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les conventions filmographiques. Pour les articles homonymes, voir turtle. Turtles Forever Données clés Titre original TMNT: Turtles Forever Réalisation Roy BurdineLloyd Goldfine Scénario Robert DavidMatthew DrdekLloyd Goldfine Sociétés de production 4Kids EntertainmentDong Woo Animation Co.Mirage StudiosViacom International Pays de pr...

 

Hubungan Hungaria dengan Indonesia

Hubungan Hungaria–Indonesia Hungaria Indonesia Hubungan Hungaria-Indonesia mengacu pada hubungan bilateral antara Hungaria dan Indonesia. Kedua negara menjalin hubungan diplomatik sejak tahun 1955. Sebuah kedutaan Hongaria dibuka di Jakarta pada tahun 1957.[1] Sejalan dengan kebijakan Keleti Nyitás Hungaria,[2] dan karena bobot politik dan potensi pasar Indonesia, Hungaria menganggap Indonesia sebagai salah satu negara paling berpengaruh di ASEAN. Sementara Indonesia melih...

 

1982 United States Senate election in Maine

For related races, see 1982 United States Senate elections. 1982 United States Senate election in Maine ← 1976 November 2, 1982 1988 →   Nominee George J. Mitchell David F. Emery Party Democratic Republican Popular vote 279,819 179,882 Percentage 60.87% 39.13% County resultsMitchell:      50–60%      60–70%Emery:      50–60% U.S. senator before election George J. Mitchell Democrat...

أتراك

هذه المقالة عن المجموعة العرقية الأتراك وليس عن من يحملون جنسية الجمهورية التركية أتراكTürkler (بالتركية) التعداد الكليالتعداد 70~83 مليون نسمةمناطق الوجود المميزةالبلد  القائمة ... تركياألمانياسورياالعراقبلغارياالولايات المتحدةفرنساالمملكة المتحدةهولنداالنمساأسترالي�...

 

Jerónimo de Alderete

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Jerónimo de Alderete» – noticias · libros · académico · imágenesEste aviso fue puesto el 15 de marzo de 2019. Jerónimo de Alderete Gerónimo de Alderete, según ilustración idealizada de la obra de Alonso de Ovalle. 2.º Adelantado y gobernador de la Nueva Extremadura de Chile(título nominal por fallecimiento durante el viaje, incluía el territorio has...

 

Magnesium L-threonate

Magnesium L-threonate Names IUPAC name Magnesium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate] Other names MgT Identifiers CAS Number 778571-57-6 Y500304-76-7 (hydrate) 3D model (JSmol) Interactive image ChemSpider 24590125 N PubChem CID 53395228 InChI InChI=1S/2C4H8O5.Mg/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1 NKey: YVJOHOWNFPQSPP-BALCVSAKSA-L NInChI=1/2C4H8O5.Mg/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1Ke...

Domenico Tedesco

Domenico Tedesco Tedesco saat menjadi kepala pelatih Spartak Moskwa pada 2020Informasi pribadiTanggal lahir 12 September 1985 (umur 38)Tempat lahir Rossano, Italia[1]Tinggi 178 cm (5 ft 10 in)Informasi klubKlub saat ini Belgia (Kepala pelatih)Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol) ASV Aichwald Kepelatihan ASV Aichwald (U-9)2008–2013 VfB Stuttgart (U-17) (asisten)2013–2015 VfB Stuttgart (U-17)2015–2016 1899 Hoffenheim (akademi)2016–2017 1899 Hoffenheim (U-19)...

 

سيدي محمد ولد الشيخ عبد الله

سيدي محمد ولد الشيخ عبد الله مناصب رئيس موريتانيا (7 )   في المنصب19 أبريل 2007  – 6 أغسطس 2008  إعلي ولد محمد فال  محمد ولد عبد العزيز  معلومات شخصية الميلاد سنة 1938   ألاك  الوفاة 23 نوفمبر 2020 (81–82 سنة)[1]  نواكشوط[2]  سبب الوفاة قصور كلوي  مواطنة م...

 

Cardowan

Human settlement in ScotlandCardowanBrown Court, part of the new development east of Cardowan Road.CardowanShow map of North LanarkshireCardowanLocation within ScotlandShow map of Glasgow council areaCardowanCardowan (Scotland)Show map of ScotlandPopulationUnknownOS grid referenceNS665682Lieutenancy areaLanarkshireCountryScotlandSovereign stateUnited KingdomPost townGLASGOWPostcode districtG33Dialling code0141PoliceScotlandFireScottishAmbulanceScottish UK P...

Yamunotri

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (June 2016) (Learn how and when to remove this message) Glacier in Uttarakhand, IndiaYamunotriGlacierYamuna River at YamunotriYamunotriShow map of UttarakhandYamunotriShow map of IndiaCoordinates: 31°01′N 78°27′E / 31.01°N 78.45°E / 31.01; 78.45CountryIndiaStateUttarakhandDistrictU...

 

Skipping Girl Sign

Neon sign in Abbotsford, Melbourne, Australia View of the Skipping Girl sign 37°48′41″S 145°00′39″E / 37.8113°S 145.0108°E / -37.8113; 145.0108 The Skipping Girl Sign or Skipping Girl Vinegar Sign, colloquially known as Little Audrey is an historic animated neon sign in the inner Melbourne suburb of Abbotsford, and was possibly the first animated neon sign in Australia when first erected in 1936.[1][2] It advertised the Skipping Girl Vinegar...

 

Princess Vilhelmine Marie of Denmark

Princess Frederick of Denmark Wilhelmine MariePrincess Frederick of DenmarkPortrait by Christian Albrecht Jensen, 1825Duchess consort of Schleswig-Holstein-Sonderburg-GlücksburgTenure19 May 1838 – 24 October 1878Born(1808-01-18)18 January 1808Kiel, Duchy of HolsteinDied30 May 1891(1891-05-30) (aged 83)Glücksburg, Schleswig-Holstein, Prussia, GermanySpouse Prince Frederick of Denmark(later Frederick VII) ​ ​(m. 1828; div. 1837)​ Karl, Du...

Gonfaloniere della Chiesa

Il Gonfaloniere della Chiesa o Gonfaloniere Papale (in latino Vexillifer Ecclesiæ) fu una carica politica e militare dello Stato Pontificio, affidata ad un personaggio di altissimo rango. Nato dall'impiego del gonfalone in ambito bellico, diventò in seguito un titolo cerimoniale e politico. Stemma di Federico da Montefeltro, gonfaloniere della Chiesa Stemma di Cesare Borgia come duca di Romagna, duca di Valentinois e capitano generale della Chiesa(1501-1503) Stemma di Francesco II Gonzaga, ...

 

Berenberg family

Flemish-origined Hanseatic family Berenberg redirects here. For the financial company, see Berenberg Bank. For other uses, see Berenberg (disambiguation). Berenberg/GosslerCoat of arms of the Barons of Berenberg-Gossler; the Berenberg bear (adopted in Flanders in the 16th century) and the Gossler goose foot (adopted in Hamburg in the 18th century)Current regionGermanyEtymologyBear mountainPlace of originGummersbachConnected familiesGossler, AmsinckDistinctionsHereditary Grand Burghers of Hamb...