PROFILPELAJAR.COM

Falafel

Falafel

Kuglice falafela
Podrijetlo
Drugo ime arapski: فلافل
Regija/država istočna obala Mediterana
Detalji
Temperatura jela toplo
Glavni sastojci Bob; slanutak

Falafel (arapski: فلافل) su kuglice od boba ili slanutka, raznih biljaka i začina.

Porijeklo ovog vegetarijanskog specijaliteta seže daleko u prošlost. Danas ga se u Izraelu smatra nacionalnim jelom, no oduvijek se jeo na cijelom Bliskom istoku. Po nekima, potiče iz Egipta,[1] odakle se proširio na istočnu obalu Mediterana i sjevernu Afriku. Osim u Izraelu, jelo je vrlo popularno i u Libanonu, a zadnjih godina je sve popularnije i na Zapadu.

Prave se od umekšanog i mljevenog boba ili slanutka, dalje se dodaju peršin, korijander, češnjak, crveni luk, pecivo, sol, papar i kim. Od mase se mijesi tijesto, iz kojeg se formiraju kuglice i prže u dubokom ulju. Rade se u veličinama promjera oko 2 cm i serviraju se obično s tahinijem, umakom od sezama, zelenom lisnatom salatom i lepinjom. Odlikuje ga poseban, lagan okus. U zapadnoj Europi falafel u novije vrijeme nude i mnoge ćevabdžinice kao vegetarijsku alternativu ćevapima.

Izvori

  1. ↑ Jodi Kantor. 10. srpnja 2002. A History of the Mideast in the Humble Chickpea. The New York Times. Pristupljeno 23. ožujka 2008.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.