ערך קלורי

ערך קלורי מבטא את היחס שבין כמות אנרגיה שאפשר להפיק מחומר בתהליכי בעירה (של דלק) או בתהליכי בעירה ביולוגית (של מזון) לבין כמות החומר הזו (המסה של החומר)[א].

משתמשים במונח "ערך קלורי" הן בתחום הדלק והן בתחום המזון, ולשני התחומים מתאימות אותן יחידות מידה.

יחידות המתאימות לבטא ערך קלורי הן: מגה-ג'ול לק"ג (MJ/Kg), קילו-קלוריות לקילוגרם (Kcal/Kg), יחידות תרמיות בריטיות לק"ג (BTU/Kg), קילוואט-שעה לק"ג (KWh/Kg) ועוד.

ערך קלורי של דלק

ערך קלורי של דלק הוא כמות החום המשתחררת במהלך בעירה של כמות דלק מוגדרת. מכנים ערך קלורי של דלק גם "אנרגיה סגולית" (Specific Energy) וגם "ערך היסק" (Heating value)[1].

את הערך הקלורי של דלק מבטאים על בסיס משקלי[2][3]. אפשר לבטא ערך קלורי של דלק נוזלי גם על בסיס נפחי (היחס בין כמות האנרגיה שמשתחררת בשריפת דלק לבין הנפח של כמות הדלק). במקרה כזה משתמשים ביחידות של מגה-ג'ול למ"ק (MJ/m3), קילו-קלוריות למ"ק (Kcal/m3) וכדומה. חשוב לציין את התנאים (לחץ וטמפרטורה) שבהם נמדד הנפח. ערך של נפח ללא ציון תנאי מדידתו אינו מאפיין כמות. את הערך הקלורי של חומרים טהורים ניתן לציין גם ביחידות של יחס בין כמות אנרגיה למספר מולים (Kcal/mole). הבסיס הנפחי הוא תקני ומקובל כשמייחסים ערך קלורי לגז טבעי. בתחום הגז הטבעי מקובלת יחידה של מיליון יחידות תרמיות בריטיות למ"ק (MMBTU/m3). [4].

מבחינים בין הערך הקלורי העליון של דלק לבין הערך הקלורי התחתון שלו. הערך הקלורי העליון של הדלק הוא כמות האנרגיה המשתחררת, כאשר הדלק נשרף בתנאי בסיס מוגדרים ובאווירת גזים מוגדרת, תוצרי הבעירה (שעיקרם פחמן דו-חמצני ומים) מוחזרים לתנאי הבסיס, והמים נמצאים במצב נוזלי. הערך הקלורי התחתון שונה מהערך הקלורי העליון בכך שהמים (תוצר הבעירה) אינם במצב מעובה אלא במצב גזי[1].

ערכים קלוריים עליונים בדלק מוצק ונוזל נמדדים בקלורימטר[5][6]. את הערך הקלורי התחתון מחשבים מהערך הקלורי העליון בהפחתת האנרגיה הנדרשת להרתחת המים שנוצרים בתגובה. את כמות המים שנוצרת בתגובה מחשבים מריכוז המימן בדלק. ריכוז המימן נמדד בנפרד[7][8][9]. בדלקים אחדים קיימות גם נוסחאות אמפיריות לחשוב ערכים קלוריים[3][10]. גם בגז טבעי קיים תקן למדידה קלורימטרית[11], אבל בגז טבעי מקובל לחשב את הערך הקלורי העליון וגם את הערך הקלורי התחתון מהרכב הגז[12]. את הרכב הגז הטבעי מודדים בכרומטוגרף גזים[13].

באתר רשות הגז הטבעי בישראל ניתן למצוא ערכים קלוריים עליונים ותחתונים של דלק מסוגים אחדים[14].

שמות חלופיים באנגלית למונח ערך קלורי עליון הם: Higher Heating Value, Gross Specific Energy, Superior Calorific Value.

שמות חלופיים באנגלית למונח ערך קלורי תחתון הם: Lower Heating Value, Net Specific Energy, Inferior Calorific Value.

ערך קלורי של מזון

מדידת ערך קלורי של מזון בקלורימטריה ישירה מגזימה בדרך כלל בהתייחסות לכמות אנרגיה שבעל חיים יכול לקבל ממנת מזון, מכיוון שהמדידה כוללת גם את אנרגיית הבעירה של רכיבים בלתי ניתנים לעיכול, ואינה מתייחסת לספיגה חלקית ו/או לחילוף חומרים לא שלם של חומרים מסוימים. את תכולת האנרגיה של מזון מחשבים מהערך הקלורי של אבות המזון ומריכוזם במנת המזון בשיטה שאליה התייחס ווילבור אולין אטוואטר[15].

בערך הוויקיפדי קלוריה יש פסקה בשם "קלוריה במזון", שכוללת התייחסות לשיטת החישוב של קלוריות במנת מזון, ונתוניה תואמים פרסום לערך קלורי של אבות המזון בדירקטיבה האירופאית[16].

השימוש בקלוריות לדיווח על כמויות אנרגיה השתרש בתחומים אחדים, ובעיקר בתחום אנרגיה של מזון. יחידת מידה זו אינה שייכת למערכת היחידות הבינ"ל (SI), והיו שהציעו[15][17] לזנוח אותה ולהשתמש במערכת SI, שיחידותיה משמשות בשאר תחומי האנרגיה, גם עבור מזון. בינתיים שתי השיטות קיימות.

משרד הבריאות הקנדי פרסם ערכים קלוריים של מוצרי מזון רבים[18].

קישורים חיצוניים

הבהרות

  1. ^ משמעות המונח "ערך קלורי" (אנרגיה סגולית Specific Energy) אינה זהה למשמעות של המונח "קיבול חום סגולי" (Specific Heat Capacity).

הערות שוליים

  1. ^ 1 2 תקן בינ"ל למונחים מתחום תעשיית הדלק (בתשלום), ISO 1998-6:2000 – Petroleum industry — Terminology, Part 6:Measurement
  2. ^ תקן ישראלי 107 חלק 2 סולר: סולר להסקה (2001 עם גליונות תיקון מ-2009 ו-2013)
  3. ^ 1 2 תקן ישראלי 116: מזוט, 2007 (אושר מחדש 2013 - ברוויזיה)
  4. ^ תקן אמריקאי למדידת ערך קלורי של גז טבעי ותכונות נוספות (בתשלום)ASTM D-3588-98 (2017): Standard Practice for Calculating Heat Value, Compressibility Factor, and Relative Density of GaseousFuels
  5. ^ תקן בינ"ל למדידת ערך קלורי עליון בפחם בקלורימטר (בתשלום), ISO 1928:2020 Coal and coke Determination of gross calorific value
  6. ^ תקן אמריקאי למדידת ערך קלורי בדלק נוזלי בקלורימטר (בתשלום), ASTM D240-19: Standard Test Method for Heat of Combustion of Liquid Hydrocarbon Fuels by Bomb Calorimeter
  7. ^ תקן אמריקאי למדידת ריכוז מימן בדלק נוזלי (בתשלום), ASTM D7171-20 Standard Test Method for Hydrogen Content of Middle DistillatePetroleum Products by Low-Resolution Pulsed Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy
  8. ^ תקן בינ"ל למדידת מימן בדלק מוצק (בתשלום), ISO 609:1996 (2021) Solid mineral fuels, Determination of carbon and hydrogen, High temperature combustion method
  9. ^ תקן בינ"ל למדידת ריכוז מימן בדלק מוצק (בתשלום), ISO 29541:2010 Solid mineral fuels Determination of total carbon, hydrogen and nitrogen
  10. ^ .S. Hosokai et al, Modification of Dulong's formula to estimate heating value of gas, liquid and solid fuels, Fuel Processing Technology 152, Elsevier B.V., 2016, עמ' 399-405
  11. ^ תקן אמריקאי למדידה קלורימטרית של ערכים קלוריים בגזים (בתשלום), ASTM D1826-94(2017): Standard Test Method for Calorific (Heating) Value of Gases in Natural Gas Range by Continuous Recording Calorimeter
  12. ^ תקן בינ"ל לחישוב ערכים קלוריים בגז טבעי (בתשלום), ISO 6976:2016 Natural gas - Calculation of calorific values, density, relative density and Wobbe index from composition.
  13. ^ תקן בינ"ל המכיל הדרכה כללית למדידות הרכב של גז טבעי בכרומטוגרף גזים (בתשלום), ISO 6974-1:2012 Natural gas, Determination of composition and associated uncertainty by gas chromatography. Part 1: General guidelines and calculation of composition
  14. ^ רשות הגז הטבעי, טבלאות המרה, הטבלאות כוללות ערכים קלוריים עליונים ותחתונים לסוגי דלק מקובלים.
  15. ^ 1 2 A. L. Merrill & B. K. Watt, Energy Values of Food ... basis and derivation, Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture, Agricultural Handbook No. 74, ‏Slightly revised February 1973
  16. ^ דירקטיבה אירופית שכוללת ערכים קלוריים של אבות המזון, COUNCIL DIRECTIVE 90/496/EEC of 24 September 1990 on nutrition labelling for foodstuffs (article 5)
  17. ^ James L Hargrove, Does the history of food energy units suggest a solution to "Calorie confusion"?, PubMed Central, ‏2007
  18. ^ Health Canada (Published by authority of the Minister of Health), Nutrient Value of Some Common Foods, ‏2008 (באנגלית)

Read other articles:

Bonto Tallasa, Simbang, Maros

Koordinat: 5°01′44″S 119°34′35″E / 5.0288748°S 119.5763468°E / -5.0288748; 119.5763468 Bonto TallasaDesaKantor Desa Bonto Tallasa di Dusun PakereNegara IndonesiaProvinsiSulawesi SelatanKabupatenMarosKecamatanSimbangKode pos90560[1]Kode Kemendagri73.09.09.2002 Luas12,00 km² tahun 2021Jumlah penduduk4.219 jiwa tahun 2021Kepadatan351,58 jiwa/km² tahun 2021Jumlah RT6Jumlah RW0Jumlah KK1.231 Untuk pengertian lain, lihat Bonto Tallasa. Bonto Tallas...

 

 

DNA gyrase

Enzyme DNA gyraseIdentifiersEC no.5.99.1.3DatabasesIntEnzIntEnz viewBRENDABRENDA entryExPASyNiceZyme viewKEGGKEGG entryMetaCycmetabolic pathwayPRIAMprofilePDB structuresRCSB PDB PDBe PDBsumSearchPMCarticlesPubMedarticlesNCBIproteins DNA gyrase, or simply gyrase, is an enzyme within the class of topoisomerase and is a subclass of Type II topoisomerases[1] that reduces topological strain in an ATP dependent manner while double-stranded DNA is being unwound by elongating RNA-polymerase&#...

 

 

Associazione Calcio Montichiari 2004-2005

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Football Club Atletico Montichiari. Associazione Calcio MontichiariStagione 2004-2005Sport calcio Squadra Montichiari Allenatore Stefano Bonometti Presidente Maurizio Soloni Serie C210º posto nel girone A. Maggiori presenzeCampionato: Bersi (32) Miglior marcator...

St. Peter's Church (Staten Island)

Building in New York, United StatesThe Church of St. Peter53 St Marks PlaceGeneral informationArchitectural styleRomanesque RevivalItalianateTown or cityNew Brighton, Staten Island, New York City, New YorkCountryUnited StatesConstruction started1900Completed1903ClientRoman Catholic Archdiocese of New YorkDesign and constructionArchitect(s)George Edward Harding & Gooch (for church)George H. Streeton (for rectory) The Church of St. Peter is a parish church under the authority of the Roman C...

 

 

Furninha

Cave and archaeological site in Portugal FurninhaGruta da FurninhaLocation in PortugalAlternative nameDominique's caveCoordinates39°21′21″N 9°24′4″W / 39.35583°N 9.40111°W / 39.35583; -9.40111 Furninha, also known as Dominique's cave, is a natural cave on the southern slope of the Peniche peninsula in Portugal. The cave is situated on the cliffs between the Peniche Fortress and the Cape Carvoeiro.[1][2][3] [4][5]...

 

 

Regina

Pour les articles homonymes, voir Regina (homonymie). Regina De haut en bas et de gauche à droite : panorama de la basse-ville de Régina, le parc Victoria, le parlement de la Saskatchewan, l'ancienne Poste, la bibliothèque Dr John Archer, le musée royal de la Saskatchewan, l'édifice gouvernemental du Dominion. Floreat Regina Administration Pays Canada Province Saskatchewan Statut municipal Cité Mairesse Sandra Masters Fondateur Edgar Dewdney Constitution Juin 1882 Démographie Gen...

Danny O'Connor (footballer)

Irish footballer Danny O'Connor O'Connor in action for Shamrock RoversPersonal informationFull name Daniel O'ConnorDate of birth (1980-09-28) 28 September 1980 (age 43)Place of birth Dublin, IrelandHeight 1.88 m (6 ft 2 in)Position(s) Centre backMidfielderSenior career*Years Team Apps (Gls)1999–2001 Bray Wanderers 9 (0)2001–2005 Drogheda United 123 (8)2005–2006 Longford Town 58 (2)2007–2008 Shamrock Rovers 54 (1)2009–2010 Newry City 11 (0)2010–2014 Bray Wandere...

 

 

طاجيكستان

  طاجيكستان (بالطاجيكية: Ҷумҳурии Тоҷикистон)‏  طاجيكستانعلم طاجيكستان  طاجيكستانشعار طاجيكستان    النشيد:  سورودي ميللي  الأرض والسكان إحداثيات 38°35′00″N 71°22′00″E / 38.583333°N 71.366667°E / 38.583333; 71.366667   [1] أعلى قمة قمة إسماعيل ساماني (7495 متر)  ...

 

 

2008 Fianna Fáil leadership election

2008 Fianna Fáil leadership election ← 1994 9 April 2008 (2008-04-09) 2011 →   Candidate Brian Cowen Percentage Unopposed Leader before election Bertie Ahern Elected Leader Brian Cowen The 2008 Fianna Fáil leadership election began on 2 April 2008, when party leader and Taoiseach Bertie Ahern announced his resignation. Brian Cowen, the Tánaiste and Minister for Finance was the clear favourite to succeed him.[1][2] Candidates Standi...

Comercial City Fresko

Mexican hypermarket holding company For the former hypermarket group, see Comercial Mexicana. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Comercial City Fresko – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2017) (Learn how and when to remove this message) Comercial City FreskoCompany typeSubsid...

 

 

Culture in Toronto

Overview of the culture of Toronto, Canada The Canadian National Exhibition is Canada's largest annual fair, and the fifth largest in North America. The CNE remains a focal point of Toronto's culture Toronto is the largest city in Canada and one of the most multicultural cities in the world. Many immigrant cultures have brought their traditions languages and music to Toronto. Toronto, the capital of the province of Ontario, is a major Canadian city along Lake Ontario's northwestern shore. It'...

 

 

Ri Myong-sun

Ri Myong-sunRi, 2013Personal informationKebangsaan Korea UtaraLahir26 Januari 1992 (umur 32)[1]Pyongyang[1]Peringkat tertinggi20 (Mei 2014)[2]KlubBeijing / Weishan County (China)Tinggi163 cm[1]Berat54 kg[1] Rekam medali World Championships 2016 Kuala Lumpur Team Ri Myong-sunJosŏn-gŭl리명순 Hanja李明順 Alih AksaraI MyeongsunMcCune–ReischauerRi Myŏngsun Dalam nama Korean ini, nama keluarganya adalah Ri. Ri Myong-sun (Penguca...

List of astronauts by year of selection

For a list of those who have flown to space, see List of space travelers by name. Parts of this article (those related to documentation) need to be updated. Please help update this article to reflect recent events or newly available information. (June 2020) This is a list of astronauts by year of selection: people selected to train for a human spaceflight program to command, pilot, or serve as a crew member of a spacecraft. Until recently, astronauts were sponsored and trained exclusively by...

 

 

The Economic Consequences of the Peace

1919 book by John Maynard Keynes The Economic Consequences of the Peace Title page for The Economic Consequences of the Peace first edition (1919)AuthorJohn Maynard KeynesLanguageEnglishSubjectEconomicPublication date1919Publication placeUnited Kingdom John Maynard Keynes in the 1920s The Economic Consequences of the Peace (1919) is a book written and published by the British economist John Maynard Keynes.[1] After the First World War, Keynes attended the Paris Peace Conference of 191...

 

 

Símbolo monetario

Símbolos monetarios ¤ • Símbolos monetarios ฿ · ₵ · ¢ · ₡ · Bs · B/. · ₫ · € · ƒ · ₲ · Kč · ₭ · £/₤ · ₥ · ₦ · ₱ · P · R · ℛℳ · ₨ · руб · Sk · ৲ · S/ · ৳ · R$ · $ · ₸ · ₮ · ₩ · ¥ · zł · ₴ ₪ · ₽ En desuso ₳ · ₢ · ₰ · ₯ · ₠ · ₣ · Lm · ℳ · ₧ · S/. · I/. · Kčs · S ‖ {\displaystyle \mathrm {S} \!\!\!\Vert } Un símbolo monetario es un símbolo gráfico a menudo usado como u...

Phylogénétique moléculaire

Séquençage moléculaire La phylogénétique moléculaire est l'utilisation de séquences de macromolécules biologiques pour obtenir des informations sur l'histoire évolutive des organismes vivants, et notamment sur leurs liens de parenté (leur phylogénie). C'est un important outil d'étude parmi ceux de l'évolution moléculaire. Le produit d'une analyse de phylogénétique moléculaire est soit un arbre phylogénétique, soit un graphe du réseau phylogénétique. Les macromolécules b...

 

 

1992–93 Evansville Purple Aces men's basketball team

American college basketball season 1992–93 Evansville Purple Aces men's basketballMCC Regular season co-championsMCC tournament championsNCAA tournament, first roundConferenceMidwestern Collegiate ConferenceRecord23–7 (12–2 MCC)Head coachJim CrewsHome arenaRoberts Municipal StadiumSeasons← 1991–921993–94 → 1992–93 Midwestern Collegiate Conference men's basketball standings vte Conf Overall Team W   L   PCT W   L   PCT Xavier 12 &...

 

 

Novelty item

Object specifically designed to serve no practical purpose The topic of this article may not meet Wikipedia's general notability guideline. Please help to demonstrate the notability of the topic by citing reliable secondary sources that are independent of the topic and provide significant coverage of it beyond a mere trivial mention. If notability cannot be shown, the article is likely to be merged, redirected, or deleted.Find sources: Novelty item – news · newspapers&#...

Dutch East Indies

Dutch colony in Southeast Asia and Oceania (1800–1949) Dutch East IndiesNederlands-Indië (Dutch)Hindia-Belanda (Indonesian)1800–19491942–1945 (in exile) Flag Coat of arms Motto: Je maintiendrai (French)(I will uphold)Anthem: Wien Neêrlands Bloed (Dutch) (1815–1932)(Those in whom Dutch blood)Het Wilhelmus (Dutch) (1932–1949)(The Wilhelmus)Map of Dutch Expansion in Indonesia:   1600s   1700s   1800s   1900–1942StatusColon...

 

 

Adopción

Para otros usos de este término, véase Adopción (desambiguación). La adopción (cuadro de Ferdinand Georg Waldmüller, 1847). Símbolo del Día mundial de la adopción. Jurídicamente, se entiende como adopción o filiación adoptiva el acto jurídico mediante el cual se crea un vínculo de parentesco entre una o dos personas, de tal forma que establece entre ellas una relación de paternidad o de maternidad.[1]​[2]​ Hace mucho tiempo, la adopción se veía como un acto de ca...