נולד בראשון לציון בשם עידן הולשטיין ולמד בכיתת מחוננים בבית הספר "הראשונים" בהרצליה. ב-2014 תרגם לאנגלית את הספר "קוד הנצח" ("The Immortality Code") של לירון פיין. בגיל 20, שינה את שם משפחתו ל"ארץ". במהלך תקופת נעוריו השתייך לשמאל הציוני, היה פעיל בנוער העבודה, תמך בשלי יחימוביץ וגילה עמדות סוציאל-דמוקרטיות. בוגר תואר ראשון בכלכלה ובהיסטוריה מאוניברסיטת תל אביב.
בשנת 2016 החל לכתוב טורי דעה באתר מידה, ב-2020 כתב בלוג ב-TheMarker בשם "רדיקל חופשי" במקביל לעבודתו כחוקר רגולציה בפורום קהלת. ביוני 2021 עזב את TheMarker ואת פורום קהלת והחל לכתוב בגלובס כעיתונאי דאטה.
כחלק מפעילותו למען קידום חופש הפרט בישראל, היה ממקימי העמותה "חופש לכולנו", ארגון לקידום ערכי חופש הפרט והשוק החופשי ולהקטנת התערבות של פוליטיקאים בחיי האזרחים.[1] וחבר הלובי הפוליטי "האינטרס שלנו".[2]
