איזואר נולד בפורטו סאלבו, ולטה, מלטה. הוא למד ברבאט אצל פרנצ'סקו אזופארדי, בפלרמו אצל ג'וזפה אמנדולה, ובנאפולי אצל ניקולא סאלה ופייטרו אלסנדרו גוליילמי. משנת 1795 היה נגן העוגב בוולטה, בכנסיית "ג'ון הקדוש מירושלים" של נזירות מסדר סאן ג'ובאני ממלטה.
הוא עבר לפריז, שם עבד כמלחין עצמאי והתיידד עם רודולף קרויצר. הצמד עבד בצוותא על כמה אופרות, בהן Le Petit page, ou La Prison d'état (1800) ו-Flaminius à Corinthe (1801). איזואר אימץ לו את שם העט "ניקולו" (או ניקולו דה מלטה) ונחל הצלחה מהירה בתחום האופרה קומיק עם Michel-Ange (1802) ו-L'Intrigue aux fenêtres (1805). הוא הלחין בקביעות לתיאטרון האופרה-קומיק, בסך הכל כשלושים יצירות.
איזואר חיבר מיסות, רומנסות ודואטים, נוסף ליותר מ-45 אופרות.
משפחה ומורשת
לאיזואר היו שתי בנות, סופי-ניקול (1885-1809), מלחינת רומנסות, ואנט-ז'ולי (1876-1814), פסנתרנית ומלחינה. אחיו ז'וזף (1863-1794) עשה קריירה כזמר ומנהל אופרה לפני שמונה למפקח על מונומנטים היסטוריים ברואן. ניקולא איזואר מת בפריז ונקבר בנוטר-דם-דה-ויקטואר, פריז. אנדרטה שלו הוצבה באחת החזיתות של תיאטרון האופרה-קומיק והפלה גרנייה, ואחת הכיכרות הראשיות בפריז נושאת את שמו.
יצירותיו
Casaciello, perseguitato da un Mago, Opera buffa - Two-act comedy 1793, Malta
L'avviso a Maritati, Opera, Florence June1794
Artaserse, re di Persia, Opera seria, Livorno August 1794. Two excerpts only survive. Edited by Richard Divall
Il barbiere di Siviglia, Opera buffa after Pierre Beaumarchais, Malta Teatro Manoel 1796
Rinaldo d'Asti, Dramma giocoso, Malta 1796
L'improvvisata in campagna, Opera buffa, Malta 1796-7
I due avari, Commedia per musica, Malta 1797
Il bottaio, Opera comique, 1798
Il barone d'Alba chiara, Commedia per musica, Carnevale, Malta 1798
Ginevra di Scozia, Dramma serio eroico, 1798
Le Petit page, ou La Prison d'état, Opera, Paris, February 1801
Flaminius à Corinthe, Opera, Paris February 1801
Le Tonellier' Opera-comique, Paris May 1801
L'Impromptu de campagne', Opera-comique, Paris June 1801
La Statue, ou La Femme avare, Opera comique, 1802
Michel-Ange, Opera, 1802
Les Confidences, Opera, 1803
Le Baiser et la quittance, ou Une Aventure de garnison, Opera comique, 1803
Le Médecin turc, Opéra bouffon, 1803
L'Intrigue aux fenêtres, Opera, 1805
La Ruse inutile, ou Les Rivaux par convention, Opera, 1805
Léonce, ou Le Fils adoptif, Opera, 1805
La Prise de Passaw, Opera comique, 1806
Le Déjeuner de garçons, Comédie mêlée de musique, 1806
