יעקב נולד וגדל בווירום שבדנמרק, לאב יהודי-ישראלי (יונתן) ולאמא דנית-נוצרייה (סידסל).[1]
אביו של יעקב היה מאמן כדורסל, כך שכבר מגיל 4 הוא התחיל להתאמן בענף ספורט זה. יעקב שיחק בקבוצות של שנתונים בוגרים ממנו והיה מרבה לצאת לטורנירים ברחבי אירופה. במקביל לאימונים במסגרת הקבוצות בהן שיחק, יעקב היה עושה אימונים אישיים עם אביו.
יעקב שיחק במחלקת הנוער של הקבוצה המקומית, הפועל עמק חפר, שם התאמן תחת כדורסלן העבר הישראלי, יהוא אורלנד.
זוכה פרס השחקן המצטיין של ליגת העל לנוער ע"ש תנחום כהן-מינץ ז"ל 2020/21 [5]
קריירת מועדונים
הפועל עמק חפר
עונת 2020/2021 הייתה עונת הפריצה של יעקב בנוער, כשבסופה הוא נבחר לשחקן המצטיין של העונה. ב-16 ביוני2021, בגמר ליגת העל לנוער, יעקב הוביל את קבוצתו עם 27 נקודות, 8 ריבאונדים ו-5 אסיסטים לזכייה באליפות המדינה, לאחר ניצחון 92–97 על הנוער של מכבי ראשון לציון[6]. חמישה ימים לאחר מכן, יעקב נפגש שוב מול מכבי ראשון לציון במעמד גמר גביע המדינה לנוער, בו זכתה עמק חפר והשלימה דאבל לאחר ניצחון 60–81, כשיעקב קלע 10 נקודות[7]. יעקב התאמן ושיחק לסירוגין גם בקבוצה הבוגרת של עמק חפר אשר שיחקה בליגה הארצית.
אסוול ליון-וילרבאן
ב-5 ביולי2021, חתם יעקב לשנתיים עם אופציה לשנתיים נוספות בקבוצת אסוול ליון-וילרבאן מהליגה הצרפתית והיורוליג[8]. בינואר 2023 הושאל להפועל ירושלים עד לסיום העונה[9]. במשחק חצי-גמר גביע המדינה נגד הפועל חיפה, באותה עונה, הצטיין יעקב כשקלע 11 נקודות, לרבות 9/9 מקו העונשין, וסייע לקבוצתו להעפיל לגמר הגביע. ב-16 בפברואר 2023 זכה בתואר הראשון בקריירת הבוגרים שלו, לאחר שהפועל ירושלים גברה על מכבי תל אביב 67-61 בגמר גביע המדינה.
ב-16 ביולי 2023 הוביל את נבחרת ישראל באליפות אירופה עד גיל 20 עד למשחק הגמר מול צרפת. יעקב הצטיין במשחק הגמר וקלע 31 נקודות, אך ישראל הפסידה 89:79 לאחר הארכה, וזכתה במדליית הכסף. יעקב נבחר לחמישיית הטורניר והיה מלך האסיסטים שלו (7.6) למשחק.
