כופתאות זהובות

כופתאות זהובות
Aranygaluska
מאכלים
סוג מנה עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח המטבח ההונגרי עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא הונגריה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

כופתאות זהובות (בהונגרית: Aranygaluska) הוא קינוח מהמטבח ההונגרי. למרות שמו, אין לו קשר של ממש לכופתאות. המאפה עשוי מבצק שמרים.

מאפיינים

את פיסות הבצק בצורת בצקניות בגודל כ-2–3 ס"מ מניחים לא קרוב מדי זה לצד זה בקערה חסינת אש, מורחים בחמאה, מפזרים אגוזי מלך מסוכרים מטפיחים ואז אופים בתנור מעל תבנית עם מים. המאפה ניתן להכנה גם בשכבות, בין השכבות מוסיפים בדרך כלל ריבת משמש ו/או צימוקים, או קינמון במקום אגוזי המלך בין השכבות. ניתן לאפות את המאפה גם בתבנית של קוגלהוף. בדרך כלל יוצקים מעל המאפה המוכן רוטב וניל או רוטב מתוק בשם בורשודו (borsodó) על בסיס יין לבן.[1][2][3]

היסטוריה

מילון הפרשנות ההונגרי שפורסם בין 1862 לבין 1874 של Czuczor–Fogarasi, כלל כבר את הכופתאות הזהובות, עם זאת, במילון ההונגרי הטרנסילבוני להיסטוריה של מילים, שכולל מלים ומונחים מאמצע המאה ה-15 עד סוף המאה ה-19 אין ערך כזה. קאקאש מארטון (Kakas Márton), כלומר הסופר ההונגרי הדגול מור יוקאי בשמו הבדוי, במאמרו "מאכלינו הלאומיים", שפורסם בגיליון 6 ביולי 1862 של "עיתון יום ראשון", כלל את הכופתאות הזהובות של העיר טורדה ברשימת המנות "שבשבילם הונגרים שהיגרו לחו"ל כמהים לחזור".

לפי "האנציקלופדיה של אוכל יהודי" (Encyclopedia of Jewish Food), כופתאות זהובות הוזכרו כבר בשנות ה-80 של המאה ה-19. באמצע המאה ה-20, המאכל הפך פופולרי גם בארצות הברית של אמריקה הודות למאפיות הונגריות, כלומר הונגריות-יהודיות. בשנת 1972, המתכון של המאפה הופיע בספר הבישול של בטי קרוקר בשם "מאפה הונגרי לקפה" (Hungarian Coffee Cake). במהלך התפשטות המתכון, בילבלו אות לעיתים קרובות עם "לחם קופים" (monkey bread) שהוא מתכון דומה ולכן השם הזה נדבק לו.[4] ננסי רייגן הפכה את הכופתאות הזהובות לפופולריות גם בבית הלבן כשהגישה אותן בחג המולד.[5]

הערות שוליים

  1. ^ "Tökéletes aranygaluska - recept". HVG. 2014-10-29. נבדק ב-2019-03-02.
  2. ^ "Aranygaluska". Origo. 2012-10-01. נבדק ב-2019-03-02.
  3. ^ "aranygaluska". Arcanum. נבדק ב-2019-03-02.
  4. ^ Gil Marks (2010). "Aranygaluska". Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 9780544186316.
  5. ^ "Eating Jewish: Aranygaluska, or "Hungarian monkey bread"". Jewish Women's Archive. 2011-03-30. נבדק ב-2019-03-02.

Read other articles:

Gershom Scholem

Gershom ScholemScholem, 1935LahirGerhard Scholem(1897-12-05)5 Desember 1897Berlin, JermanMeninggal21 Februari 1982(1982-02-21) (umur 84)Yerusalem, IsraelKebangsaanJermanIsraelNama lainגרשום שלוםAlmamaterUniversitas Frederick WilliamSuami/istriFania Freud ScholemPenghargaanPenghargaan IsraelPenghargaan BialikEraFilsafat abad ke-20KawasanFilsafat JermanFilsafat YahudiFilsafat Timur TengahAliranFilsafat KontinentalKabbalahWissenschaft des JudentumsInstitusiUniversitas Ibrani ...

 

Luciano Spalletti

Luciano Spalletti Informasi pribadiNama lengkap Luciano SpallettiTanggal lahir 7 Maret 1959 (umur 65)Tempat lahir Certaldo, ItaliaTinggi 180 cm (5 ft 11 in)Posisi bermain GelandangInformasi klubKlub saat ini Italia (manajer)Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1984–1985 Castelfiorentino ? (?)1985–1986 Entella 27 (2)1986–1990 Spezia 120 (7)1990–1991 Viareggio 29 (1)1991–1993 Empoli 60 (3)Total 236 (13)Kepelatihan1995–1998 Empoli1998–1999 Sampdoria1999–2000 V...

 

WSJO

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: WSJO – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2017) (Learn how and when to remove this template message) Radio station in Egg Harbor City, New JerseyWSJOEgg Harbor City, New JerseyBroadcast areaSouth JerseyFrequency104.9 MHz (HD Radio)BrandingSoJ...

Jonathan Mitchell (writer)

American writer and blogger Jonathan MitchellMitchell in 2015Born (1955-09-07) September 7, 1955 (age 68)Los Angeles, California, USEducationPsychology (BS)[1]Alma materUCLAYears active2003-present (writer)RelativesMelanie Mitchell (sister)[2]Websitejonathans-stories.com Neurodiversity paradigm Philosophy Bodily autonomy Disability rights movement Independent living movement Self-advocacy Organizations Aspies For Freedom Autism Network International Autistic Sel...

 

Túpac Amaru II

You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Spanish. (January 2023) Click [show] for important translation instructions. View a machine-translated version of the Spanish article. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into the English Wiki...

 

1952 Arkansas gubernatorial election

For related races, see 1952 United States gubernatorial elections. 1952 Arkansas gubernatorial election ← 1950 November 4, 1952 1954 →   Nominee Francis Cherry Jefferson W. Speck Party Democratic Republican Popular vote 342,292 49,292 Percentage 87.41% 12.59% Governor before election Sid McMath Democratic Elected Governor Francis Cherry Democratic Elections in Arkansas Federal government Presidential elections 1836 1840 1844 1848 1852 1856 1860 1868 1872 1876 ...

Feld Entertainment

American live show production company Feld Entertainment Inc.Company typePrivateIndustryEntertainmentPredecessorRingling Brothers-Barnum & Bailey Combined Shows Inc.FoundersIrvin FeldIsrael FeldRoy M. HofheinzHeadquartersFeld Entertainment Studio, Ellenton, Florida, United StatesNumber of locations4[1][2]Area servedInternational[1]Key peopleKenneth Feld(CEO & Chairman)Juliette Feld (COO)Mike Shannon (president)[3]ProductsLive showsProduction outputLive ...

 

San Francisco Chronicle

San Francisco ChronicleHalaman depan San Francisco Chronicle(13 Mei 2010)TipeSurat kabar harianFormatLembar lebarPemilikHearst CorporationPenerbitJeffrey M. JohnsonRedaksiWard H. BusheeDidirikan16 Januari 1865Pusat901 Mission StreetSan Francisco, CaliforniaSirkulasi surat kabar223.549 Harian 286.121 Minggu[1]ISSN1932-8672Nomor OCLC8812614 Situs websfchronicle.comsfgate.com San Francisco Chronicle merupakan surat kabar harian yang didirikan pada tahun 1865 sebagai The Daily Dramatic Ch...

 

Humboldt–Toiyabe National Forest

National forest in Nevada and California, United States Humboldt–Toiyabe National ForestThe Humboldt–Toiyabe National Forest in the Spring MountainsLocationCalifornia and Nevada, United StatesNearest cityReno, NevadaCoordinates39°15′15″N 117°07′40″W / 39.254041°N 117.127767°W / 39.254041; -117.127767Area6,289,821 acres (25,454.00 km2)[1]EstablishedHumboldt July 1, 1908; Toiyabe March 2, 1907[2]Governing bodyU.S. Forest Ser...

Evernham Motorsports

Former American racecar team Evernham MotorsportsOwner(s)Ray EvernhamGeorge N. Gillett Jr.BaseMooresville, North CarolinaSeriesNASCAR Cup SeriesOpened2000Closed2008CareerDebutCup Series2000 Chevrolet Monte Carlo 400 (Richmond) (as Evernham Motorsports)[1]2007 Centurion Boats at the Glen (Watkins Glen) (as Gillett Evernham Motorsports)Xfinity Series2003 Target House 200 (Rockingham)Craftsman Truck Series2006 GM Flex Fuel 250 (Daytona)Latest raceCup Series2007 Pennsylvania 500 (as Evern...

 

Lego City Undercover

Halaman ini berisi artikel tentang konsol rumah dan game PC. Untuk prekuel Nintendo 3DS, lihat Lego City Undercover: The Chase Begins. Lego City Undercover PublikasiWii UNA: 18 Maret 2013PAL: 28 Maret 2013Nintendo Switch, Xbox One, Microsoft Windows, PlayStation 4NA: 4 April 2017EU: 7 April 2017AU: 12 April 2017GenreAksi-Petualangan platformKarakterChase McCain, Marion Dunby, Rex Fury, Forrest Blackwell dan Natalia Kowalski Bahasa Daftar Inggris 60 Karakteristik teknisPlatformWii U, PlayStati...

 

Euclidean vector

Geometric object that has length and direction For mathematical vectors in general, see Vector (mathematics and physics). For other uses, see Vector (disambiguation). A vector pointing from A to B In mathematics, physics, and engineering, a Euclidean vector or simply a vector (sometimes called a geometric vector[1] or spatial vector[2]) is a geometric object that has magnitude (or length) and direction. Euclidean vectors can be added and scaled to form a vector space. A Euclid...

The Masked Singer (American TV series) season 7

Season of television series The Masked Singer: The Good, The Bad, and The CuddlySeason 7Promotional poster for season seven, featuring Prince, Ram, and Space BunnyStarring Robin Thicke Jenny McCarthy Wahlberg Ken Jeong Nicole Scherzinger Hosted byNick CannonNo. of contestants15WinnerTeyana Taylor as FireflyRunner-upHayley Orrantia as Ringmaster No. of episodes12ReleaseOriginal networkFoxOriginal releaseMarch 9 (2022-03-09) –May 18, 2022 (2022-05-18)Season chronology← ...

 

Kerien

Kerien Kerien-BoulvriagKerien Lokasi di Region Bretagne Kerien Koordinat: 48°23′27″N 3°12′39″W / 48.3908°N 3.2108°W / 48.3908; -3.2108NegaraPrancisRegionBretagneDepartemenCôtes-d'ArmorArondisemenGuingampKantonBourbriacAntarkomunePays de BourbriacPemerintahan • Wali kota (2014–2020) Claude SolomonLuas • Land121,88 km2 (845 sq mi) • Populasi2275 • Kepadatan Populasi20,13/km2 (0,33/sq mi)Ko...

 

Brains Brewery

Brewery in Cardiff, Wales SA Brain & Company Ltd.IndustryBrewingFounded1882FounderSamuel Arthur BrainHeadquartersCardiff, WalesArea servedUnited KingdomProductsBeerNumber of employees34Websitewww.sabrain.com Brains (S. A. Brain & Company Ltd.) is a regional brewery based in Cardiff, Wales. It was founded in 1882 by Samuel Arthur Brain.[1] At its peak, the company controlled more than 250 pubs in South Wales (particularly in Cardiff), Mid Wales and the West Country but the brew...

Japanese Americans

Americans of Japanese ancestry For the miniseries, see Japanese Americans (miniseries). Ethnic group Japanese Americans日系アメリカ人NikkeiamerikajinJapanese Ancestry by stateTotal population1,550,875 (0.5% of U.S. population including part-Japanese people)[1] (2020)Regions with significant populationsHawaii, San Francisco Bay Area, and Greater Los Angeles[2]LanguagesAmerican English, JapaneseReligion33% Protestantism32% Unaffiliated25% Buddhism4% Catholicism4% Shinto&#...

 

Asteroid

Minor planets found within the inner Solar System For other uses, see Asteroid (disambiguation). Not to be confused with Astroid. Images of visited asteroids illustrating their differences: (top row) 433 Eros and 243 Ida with its moon Dactyl, (bottom row) Ceres and 101955 Bennu. Sizes are not to scale. An asteroid is a minor planet—an object that is neither a true planet nor an identified comet— that orbits within the inner Solar System. They are rocky, metallic, or icy bodies with no atm...

 

داني أولمو

داني أولمو (بالإسبانية: Dani Olmo)‏  معلومات شخصية الاسم الكامل داني أولمو كارفخال الميلاد 7 مايو 1998 (العمر 26 سنة)تاراسا  الطول 1.79 م (5 قدم 10 1⁄2 بوصة) مركز اللعب وسط هجومي الجنسية إسبانيا  الأب ميكيل اولمو  معلومات النادي النادي الحالي آر بي لايبزيغ الرقم 7 �...

Ernest Emerson

American knifemaker and martial artist For the computer scientist and endowed professor of a similar name, see E. Allen Emerson. Ernest R. EmersonBorn (1955-03-07) March 7, 1955 (age 69)Northern Wisconsin, U.S.Alma materUniversity of Wisconsin–La CrosseOccupation(s)Knifemaker, martial artist, CEOKnown fortactical knivesSpouseMary Emerson Ernest R. Emerson (born March 7, 1955) is an American custom knifemaker, martial artist, and edged-weapons expert. Originally an engineer an...

 

الرجل البدين (قنبلة)

32°46′25.5″N 129°51′47.5″E / 32.773750°N 129.863194°E / 32.773750; 129.863194 الرجل البدين نموذج لقنبلة الرجل البدين النوع قنبلة ذرية بلد الأصل  الولايات المتحدة تاريخ الاستخدام فترة الاستخدام 1945 المستخدمون الولايات المتحدة الأمريكية الحروب الحرب العالمية الثانية المصمم مختبر لوس أ...