ארסו נולד בקסקנטה, נבררה, והצטרף למחלקת הנוער של אוססונה בשנת 2014. ב-7 ביולי 2017, לאחר שסיים את הכשרתו, עבר לאתלטיק בילבאו לאחר שהמועדון שילם את סעיף השחרור שלו בסך 450,000 אירו; בטענה להתנהגות "מתעללת", אוססונה בחרה להפסיק את הקשרים עם אתלטיק לאחר מכן.
ארסו הוקצה לקבוצת המילואים של אתלטיק בילבאו, והופיע לראשונה בקבוצה הבוגרת ב-2 בספטמבר 2017. בתחילה היה מחליף לג'ון סילרו, ובסופו של דבר הפך למגן הימני הראשון של הקבוצה.
באוגוסט 2020, לאחר שהשתתף במשחקי ההכנה של הקבוצה הבוגרת, הודח ארסו לקבוצת המילואים לאחר שסירב להסכים להארכת חוזה, ובילה את כל העונה מבלי ששיחק דקה אחת. הוא לכאורה סירב לחידוש חוזה לאחר שראה סיכויים מועטים לשחק בקבוצה הראשונה, ועזב רשמית את המועדון ב-26 במאי 2021.
אוססונה
מיד לאחר שעזב את אתלטיק, ארסו חזר לאוססונה לאחר שחתם על חוזה לחמש שנים ב-26 במאי 2021. הוא ערך את הופעת הבכורה שלו בליגה הספרדית ב-26 בספטמבר, כשפתח בהרכב בניצחון 3:2 על מאלורקה.
ב-23 באוגוסט 2022, לאחר שלא זכה לדקות משחק רבות, הושאל ארסו לקבוצת בורגוס מהליגה השנייה הספרדית לעונה אחת. ב-21 בינואר 2024, לאחר שחזר לאוססונה, הוא כבש את שער הניצחון בניצחון 3:2 על חטאפה לאחר הגבהה מדגל הקרן במרחק של יותר מ-30 מטרים שהסתובבה לחיבורים.
קריירה בינלאומית
ארסו ערך את הופעת הבכורה שלו עבור נבחרת חבל הבסקים הלא רשמית במאי 2019, בתיקו 0:0 נגד פנמה.
חיים אישיים
אחיו הגדול של ארסו, חאבייר, הוא גם כדורגלן. הוא החל את הקריירה שלו בקבוצת סאן חואן, השכנה של אוססונה.
